tartufi amaretto e caffè ricetta light, morbidi bocconcini di cioccolato al caffè e amaretti, leggeri perchè preparati con la ricotta al posto della panna
gr 125 ricotta
gr 100 amaretti secchi
5 cucchiai abbondanti di caffè ristretto
gr 100 cioccolato fondente al 72%
gr 50 burro
cacao in polvere amaro
– impastare la ricotta con gli amaretti tritati finemente
-aggiungere il cioccolato fondente al 72% fuso col burro
– aggiungere il caffè, amalgamare e mettere in frigorifero un’oretta
– formare delle palline da passare nel cacao amaro
