un pò frittata, un pò torta…non una frittata non una torta ma la frittorta di ricotta e fiocchi di avena alle erbe, un veloce antipasto, un ricco secondo, da mangire sia calda che fredda, a basso indice glicemico
gr 250 ricotta
5 uova grandi
3 cucchiaini di fecola di patate
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di sale fino
3 cucchiai di fiocchi di avena
2 cucchiaini di mix erbe secche
– sgusciare le uova in una boule, batterle leggermente ed aggiungere la ricotta, lavorare fino ad ottenere una crema liscia
– aggiungere la fecola di patate, il sale, il bicarbonato e il mix di erbette
– aggiungere i fiocchi di avena, mescolare con cura e versare in una padella antiaderente calda e cuocere con coperchio a fuoco basso qualche minuto per parte
