Una cheesecake salmone affumicato e gamberetti monoporzione adatta ad un antipasto importante, un buffet, il cenone di capodanno, di facile realizzazione, molto apprezzato da grandi e bambini, ricetta presa da una rivista della coop
per 25 cheesecake monoporzione
gr 70 cracker
gr 60 burro
ml 100 latte
4 fogli gelatina
gr 220 robiola
gr 80 salmone affumicato
gr 50 gamberetti lessati al naturale
– polverizzare i crackers ed impastarli col burro fuso
– metterli come base nel fondo dei pirottini di carta piccoli
– frullare la robiola col salmone e i gamberetti, aggiungere il latte caldo con dentro sciolta la gelatina preventivamente ammollata per 10′ in acqua fredda
– versare nei pirottini e mettere a raffreddare qualche ora
– rimuovere con delicatezza la carta dei pirottini
– decorare con un ciuffo di salmone e 1 gamberetto
