queste brioches miny sono una rivelazione……ricetta elaborata prendendo spunto dai cornetti allo yogurt al limone senza uova e zucchero, io le ho fatte al cioccolato con lo yogurt alla nocciola e farcite con la nutella……..buonissime!
gr 220 farina 00 o di farro integrale
gr 30 cacao amaro in polvere
2 cucchiai di ovomaltina
gr 120 burro morbido o g 80 ricotta asciutta
ml 125 yogurt magro alle nocciole
1/2 bustina di lievito per dolci
1 fialetta aroma vaniglia
zucchero di canna in granella Pamela
– lavorare il burro a pomata con la farina, il cacao l’ovomaltina ( si può anche sostituire con 2 cucchiai di zucchero a velo ) e il lievito
– unire lo yogurt e la vaniglia
– impastare velocemente e far riposare 1 ora in frigorifero
– dividere l’impasto in 4 pezzi uguali
– stenderne uno per volta, dividere in quattro o otto spicchi, farcirli con quello che si desidera, io ho messo la nutella, arrotolare partendo dalla base e passare nella granella
– infornare nel forno già caldo a 180° per una decina di minuti
