Il Mangia e Bevi è una coppa di macedonia mista accompagnata da gelato e affogata nel succo di frutta, spesso con aggiunta di liquore.
Io che vivo vicino al mare, durante l’estate lo trovo tra le prime voci nei menu delle gelaterie, e talvolta mi piace sostituire il pranzo proprio con una bella coppa di Mangia e bevi alla frutta.
Quindi ho provato a realizzarlo in casa, e devo dire che ci sono riuscita alla grande.. e quindi da oggi in poi lo sperimenterò con vari gusti di gelato e vari tipi di frutta!
Per il momento ho deciso di utilizzare il gelato al gusto pinha colada, realizzato in casa con soli alimenti vegetali, in particolare soia e frutta.
Ecco qui il mio primo Mangia e Bevi!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Costo: economico
Difficoltà: facile
Ingredienti per una coppa
- 1 pesca
- mezza banana
- mezza mela
- 1 fetta di ananas sciroppato o al naturale
- succo di limone q.b.
- 1/2 lattina di succo di ananas
- 1 cucchiaio di liquore al cocco
- 3 palline di gelato alla pinha colada (se volete farlo in casa, ecco qui la ricetta)
Preparazione
Tagliate tutta la frutta a pezzetti e mettetela in una coppa o un bicchiere alto facendo degli strati. Spruzzatela con succo di limone per non farla annerire.
Aggiungete il succo di ananas ed il liquore al cocco.
Quindi porzionate 2 o 3 palline di gelato alla pinha colada e mettetelo sopra la frutta.
Decorate con qualche pezzetto di pesca e ananas e buon appetito!
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