Gustosi, freschi, facilissimi da realizzare e perfetti in ogni occasione…involtini di melanzane grigliate con pomodorini e feta! Si preparano in pochissimi minuti e con solo 4 ingredienti! Questi involtini sono freschi e gustosi, perfetti per un aperitivo, un buffet, come antipasto e per un semplice pasto in famiglia. Potrete realizzarli anche in anticipo e gustarli in un secondo momento. Questi semplici involtini di melanzane grigliate conquisteranno grandi e piccini al primo assaggio. Scopri come realizzarli e non scordarti di guardare il video-tutorial!
Ingredienti
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1 Melanzana
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18 Pomodorini
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100 g Feta
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24 foglie Basilico
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lavare una melanzana sotto acqua corrente, tamponarla con carta assorbente, eliminare le due estremità e tagliarla a rondelle.
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Nel frattempo, scaldare una griglia, dove andrete a grigliare le fettine di melanzana da entrambi i lati. Saranno necessari pochi secondi per lato. Lasciar raffreddare.
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Lavare i pomodorini sotto acqua corrente, tamponarli con carta assorbente e dividerli a metà. Lavare sotto acqua corrente le foglie di basilico e tamponarle con carta assorbente. Tagliare a cubettini la feta.
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Aggiustare con un pizzico di sale la fettina di melanzana, sopra alla quale andrete ad adagiare i pomodorini, la feta e le foglie di basilico. Arrotolare la melanzana in modo da ottenere un involtino. Ripetere l’operazione con tutte le fettine di melanzana grigliata. A piacimento, spolverizzare gli involtini con un pizzico di pepe ed un filo d’olio extravergine d’oliva.
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