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Involtini di melanzane grigliate con pomodorini e feta

Gustosi, freschi, facilissimi da realizzare e perfetti in ogni occasione…involtini di melanzane grigliate con pomodorini e feta! Si preparano in pochissimi minuti e con solo 4 ingredienti! Questi involtini sono freschi e gustosi, perfetti per un aperitivo, un buffet, come antipasto e per un semplice pasto in famiglia. Potrete realizzarli anche in anticipo e gustarli in un secondo momento. Questi semplici involtini di melanzane grigliate conquisteranno grandi e piccini al primo assaggio. Scopri come realizzarli e non scordarti di guardare il video-tutorial!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 Melanzana
  • 18 Pomodorini
  • 100 g Feta
  • 24 foglie Basilico
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Involtini di melanzane grigliate con pomodorini e feta

    Lavare una melanzana sotto acqua corrente, tamponarla con carta assorbente, eliminare le due estremità e tagliarla a rondelle.

  2. Nel frattempo, scaldare una griglia, dove andrete a grigliare le fettine di melanzana da entrambi i lati. Saranno necessari pochi secondi per lato. Lasciar raffreddare.

  3. Lavare i pomodorini sotto acqua corrente, tamponarli con carta assorbente e dividerli a metà. Lavare sotto acqua corrente le foglie di basilico e tamponarle con carta assorbente. Tagliare a cubettini la feta.

  4. Aggiustare con un pizzico di sale la fettina di melanzana, sopra alla quale andrete ad adagiare i pomodorini, la feta e le foglie di basilico. Arrotolare la melanzana in modo da ottenere un involtino. Ripetere l’operazione con tutte le fettine di melanzana grigliata. A piacimento, spolverizzare gli involtini con un pizzico di pepe ed un filo d’olio extravergine d’oliva.

  5. Involtini di melanzane grigliate con pomodorini e feta 2
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