Il Gers Ogaily, o gers ogili, o gers ogely, o qurs uqaili, o qirs agili, o qarqa aqili, è un dolce tradizionale kuwaitiano .
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Il nome nasce perchè in passato erapreparato in pentole di metallo scavate al centro, e aveva la forma di un disco gonfio, da qui la parola “gers”, mentre “ogaily” sta anche per “aqal” : un copricapo di panno nero che indossano gli uomini.
Attualmente viene realizzato con stampi per ciambelle o per cupcakes.
È caratterizzato dal sapore del cardamomo, dello zafferano e del sesamo tostato.
Di solito viene consumato con la colazione dell’Eid o durante il Ramadam, e accompagnato latte caldo.
Può essere servito come dessert accompagnato, nell’ inverno, da caffè e tè (chai) con latte (chai haleeb) o senza, insieme ad una tavoletta di cioccolato durante le riunioni di famiglia.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
mescolare il cardamomo e lo zafferano nel latte tiepido.
Unire le uova allo zucchetro, alla vaniglia. Versarvi l’olio (o il burro fuso), il latte aromatizzato, un pizzico di sale.
Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto.
Distribuire la tahina nello stampo, distribuirvi il sesamo dopo averlo tostato.
Versare il composto.
Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
Dosi variate per porzioni
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