Il Forrobodó è un tipo di pane dolce tradizionale della cucina brasiliana, particolarmente diffuso nella regione nord Est del Paese, farcito con cocco e latte condensato.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!La ricetta del rosca (rosa) Forrobodó trae origine dalla cucina indigena e africana, che ha influenzato notevolmente la gastronomia brasiliana, ed è composta da farina di frumento, zucchero, uova, latte, margarina o burro, lievito e sale.
Si prepara l’impasto e lo si lascia lievitare per circa un’ora.
Poi lo si apre su una superficie infarinata e lo si riempie con il composto cocco grattugiato e uova, quindi si arrotola e si taglia per poi essere cotto in forno con latte condensato.
La ricetta è dedicata alla cantante italo-brasiliana Gaia e alla sua canzone “Chiamo io, chiami tu” presentata al Festival di Sanremo, per il Menu Festival 2025.
Simile ad un’altra ricetta sul blog che arriva dal sudamerica:
Ingredienti
Per l’impasto;
Per il ripieno:
Strumenti
Passaggi
Per l’impasto: mescolare la farina all’acqua (o latte) dove è stato sciolto il lievito con 120 gr di zucchero. Aggiungere il burro, 1 uovo e un pizzico di sale.
Lavorare l’impasto e farlo lievitare per 1 ora, coperto.
Stendere a formare un rettangolo 60×40.
Per il ripieno: mescolare il cocco a 100 gr di zucchero e unire le uova.
Distribuire il ripieno sull’impasto e arrotolare.
Tagliare a fette da 2 cm e posizionare ogni “rosa” una accanto all’altra in una teglia.
Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Cuocere il latte condensato per 5 minuti, quindi distribuire sopra l’impasto e cuocere in forno per altri 10 minuti.
FAQ (Domande e Risposte)
Che cosa è il forrobodó?
Forrobodó – Burleta de costumes cariocas è un’operetta in tre atti con testo di Luís Peixoto e Carlos Bittencourt e musica di Chiquinha Gonzaga.
La prima rappresentazione avvenne l’11 giugno 1912 al Teatro São José di Rio de Janeiro.
Forrobodó significa ballo, serata a buon mercato.
Dosi variate per porzioni
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