Pasta con crema di pomodori e mozzarella un primo piatto gustoso e veloce!
Una di quelle ricette di pasta veloci che mettono tutti d’accordo, per preparare la crema di pomodori e mozzarella ci vogliono pochissimi minuti e poi potete utilizzare il condimento per la vostra pasta, io ho scelto le linguine perché le adoro ma potete utilizzare qualsiasi formato, ottima anche per gli gnocchi e pasta all’uovo!
La crema è ottima anche da spalmare su pane, crostini, bruschette, focaccia!
Insomma un vero jolly!
Potete ovviamente arricchirla con altri ingredienti come olive, tonno, anche un pizzico di peperoncino ci sta benissimo se vi piace!
Se amate le ricette di primi piatti sbrigativi, potete leggere anche Pasta con pomodorini caramellati o SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA o ancora PASTA AL POMODORO.
Ed ora vediamo come fare la Pasta con crema di pomodori e mozzarella!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la pasta con crema di pomodori
- Energia 317,18 (Kcal)
- Carboidrati 32,99 (g) di cui Zuccheri 3,76 (g)
- Proteine 14,69 (g)
- Grassi 14,07 (g) di cui saturi 6,23 (g)di cui insaturi 3,31 (g)
- Fibre 2,34 (g)
- Sodio 1.792,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione pasta con crema di pomodori e mozzarella
Come preparare la pasta con crema di pomodori e mozzarella
Per preparare le linguine con mozzarella e pomodorini per prima cosa dedicatevi al condimento:
Lavate e tagliate i pomodorini a pezzetti.
Mettete i pomodori in padella con olio, aglio e sale.
Aggiungete anche la passata di pomodoro e lasciate cuocere il sugo a calore vivo mescolando spesso per 6-7 minuti circa.
Togliete l’aglio e trasferite il sugo di pomodori nel mixer e aggiungete la mozzarella a pezzi.
Frullate fino ad ottenere una crema ed il condimento per la pasta è pronto!
Rimettete la crema di pomodori nella padella dove avete preparato il sugo.
Cuocete la pasta e scolatela al dente nel condimento, mescolate e se occorre aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Infine unite il parmigiano, mescolate e la vostra Pasta con crema di pomodori e mozzarella è pronta!
VARIANTI E CONSIGLI
Al posto della mozzarella potete utilizzare la burrata, la mozzarella di bufala o la stracciatella.
Potete aggiungere del basilico fresco.
Potete utilizzare pasta integrale o senza glutine.
Potete sostituire i pomodorini con pomodori ramati.
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CONSERVAZIONE
La pasta con crema di pomodorini e mozzarella si conserva in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico massimo per 2 giorni, potete scaldare le linguine in padella all’occorrenza, non congelatela.
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Dosi variate per porzioni