Focaccia ai pomodorini una delle ricette di focacce più classiche e più amate, da non confondere con la Focaccia pugliese, questa è un’altra ricetta!
L’impasto è semplice, infatti io la chiamo anche focaccia semplice ai pomodori, si prepara una pasta di pane o per pizza classica, il risultato è favoloso, una focaccia con pomodorini morbida, gustosa e buona, perfetta in ogni occasione come un antipasto, aperitivo, merenda salata, come apericena e potete utilizzarla anche al posto del pane.
Mia figlia Elena adora i pomodorini e quindi ho pensato di farla per lei, infatti era felicissima! Solo che ahimè non ho potuto aggiungere né origano e né basilico perché a lei non piacciono, se a voi piacciono, vi consiglio di metterli!
Fare le focacce in casa per me è davvero rilassante e se anche voi vi divertite ad avere le mani in pasta, provate anche la FOCACCIA CON CIPOLLE o la FOCACCIA CON ZUCCHINE e non perdetevi il mio IMPASTO PER FOCACCIA super collaudato!
Ed ora vediamo come fare la Focaccia ai pomodorini!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la focaccia ai pomodorini
TEGLIA DA 26-28 CM
- Energia 284,19 (Kcal)
- Carboidrati 55,91 (g) di cui Zuccheri 5,51 (g)
- Proteine 9,34 (g)
- Grassi 3,74 (g) di cui saturi 0,54 (g)di cui insaturi 0,59 (g)
- Fibre 2,63 (g)
- Sodio 586,55 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Focaccia ai pomodorini
Come preparare la focaccia ai pomodorini fatta in casa
Per realizzare la focaccia morbida con pomodorini per prima cosa dedicatevi all’impasto base: mettete in una ciotola la farina con il lievito di birra secco e lo zucchero.
Aggiungete l’acqua e l’olio e date una mescolata in modo molto grossolano aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Aggiungete anche il sale ed impastate energicamente con la mano fino ad ottenere un panetto elastico.
Potete preparare la focaccia con la planetaria rispettando l’ordine degli ingredienti.
Coprite con la pellicola alimentare e lasciate lievita la pasta di pane in un luogo al riparo da correnti d’aria per 3 ore circa.
Trascorso il tempo di lievitazione, sgonfiate delicatamente l’impasto e trasferitelo in una teglia oliata, allargatelo leggermente e copritelo con un canovaccio.
Lasciate lievitare la base della focaccia ai pomodorini ancora 1 ora.
Poi oliate la superficie e con la punta delle dita fate i classici buchi.
Ricoprite la superficie con i pomodorini e irrorate di olio.
Cuocete la focaccia ai pomodorini in forno già caldo a 220° per circa 20 minuti.
VARIANTI E CONSIGLI
La focaccia va cotta nel ripiano centrale del forno, ma se la preferite più croccante mettetela nel ripiano più basso.
Potete arricchirla con origano, basilico, olive.
Se l’impasto tende a ritirarsi quando lo stendete in teglia, lasciatelo riposare per 2-3 minuti.
Potete sostituire la farina 0 con farina 00.
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Dosi variate per porzioni