salvia

Ravioli ripieni di cacio e pepe

Ho presentato questa mia ricetta in occasione dell’Evento Arti e Mestieri tenutosi presso la fiera di Roma lo scorso 20 Dicembre 2015 come ospite del Circolo dei Buongustai dello Chef Fabio Campoli, in collaborazione con Alice TV e in compagnia di Lucia Zolferino quale blogger del sito Cucinare a ritmo di Blues.   E’ stato un immenso […] Continua a leggere…

Soufflé di zucca e Cusiè Occelli con fonduta di formaggio Losa di Vacca e melograno

Soufflè di zucca e Cusiè con fonduta di Losa di Vacca e melograno

Passeggiando per Eataly, dove mi reco spesso per trovare prodotti di qualità, mi accorsi di una iniziativa organizzata da Beppino Occelli – La tua ricetta in TV – in collaborazione con Alice TV e trovandola interessante, ho deciso di partecipare con questa ricetta utilizzando i prodotti Beppino Occelli. La mia ricetta è stata selezionata tra […] Continua a leggere…

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Salvia fritta

Salvia fritta

Gustosissimo antipasto povero di ingredienti ma ricco di sapori. E’ facilissimo da fare e pronto in pochissimi minuti. Continua a leggere…

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Cipolline dolci

Cipolline dolci

Ottimo contorno dal sapore dolce e aromatico dato dalla presenza delle foglie di alloro e dalla salvia rigorosamente fresche. Continua a leggere…

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Girelle di pollo con zucchine e pancetta

Girelle di pollo con zucchine e pancetta

E basta con i soliti petti di pollo! Così mi hanno detto a casa. Bene dico, che mi invento stavolta? Girelle con il petto di pollo. Simpatiche e complete. Delicatissime di sapore e facili nella realizzazione. Continua a leggere…

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Tagliatelle Caput Mundi

Tagliatelle Caput Mundi

Queste tagliatelle Caput Mundi hanno i colori più belli del mondo: giallo e rosso!!! Un omaggio ai miei amici laziali 😀 Ingredienti per 6 persone: Tagliatelle gialle: 3 uova intere 300 gr di farina una bustina di zafferano un pizzico di sale un cucchiaino di olio   Tagliatelle rosse: 2 uova intere e 1 tuorlo […] Continua a leggere…

Gnocchi di zucca al burro e salvia

Non i soliti gnocchi di patate, oggi vi presento i miei gnocchi di zucca al burro e salvia, semplici, delicati ma gustosissimi. Ingredienti per 4 persone: 1 bella fetta di zucca 2 patate 1 uovo farina quanto basta sale pepe burro salvia fresca parmigiano grattugiato.   Tagliare la zucca a tocchetti e metterla a cuocere […] Continua a leggere…

Cupcakes salati con peperoni pinoli e mandorle

Questi cupcakes salati con peperoni, pinoli e mandorle sono fantastici come antipasto ma anche ottimi come stuzzichini! Ingredienti per 12 cupcakes: 75 gr di burro leggermente salato ammorbidito 1 peperone rosso tagliato a dadini piccolissimi 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 40 gr di pinoli 65 gr. di farina 00 1 cucchiaino di lievito in polvere […] Continua a leggere…