Paese che vai torta di mele che trovi. Eh si perché le mele sono dei frutti diffusi in tutto il pianeta che si prestano con grande versatilità come ingrediente di numerosi dolci. Le mele a fettine, a cubetti, intere arricchiscono gli impasti di torte, crostate e muffin rendendoli golosi, profumanti e fragranti. Oggi le accostiamo al mascarpone per un dolce soffice dal connubio estremamente equilibrato e gradevole al gusto. Avete capito che la ricetta di oggi è quella della Torta di mele e mascarpone delicata e soffice?

Ingredienti

Preparazione

Torta di mele e mascarpone delicata e soffice – Lavate e sbucciate le quattro mele, 2 fatele a fette e 2 invece tagliatele a cubetti. Setacciate la farina con la fecola, il lievito e la vanillina. Sgusciate le uova, mettetele in una ciotola insieme allo zucchero.
Montatele con le fruste elettriche fino a quando non sono belle gonfie. In un’altra ciotola mettete il mascarpone, ammorbiditelo mescolandolo con le fruste. Unite i due composti.
Aggiungete le polveri, poco alla volta, fino ad esaurimento e per ultimi unite i cubetti di mele. Foderate con carta forno la vostra teglia (26/28 cm. o due piccoli stampi), versate il composto, sistemate le fette di mela e qualche fiocchetto di burro sulla superficie del dolce e infornate.

Fate cuocere a 170/180 gradi per 50/60 minuti circa. Fate la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta di mele e mascarpone. Fate raffreddare poi sformate il dolce. Se vi piace spolverate con zucchero a velo

Note