La torta 5 minuti mele ricotta e mandorle è un dolce soffice, aromatico e goloso; ottimo per la colazione di tutta la famiglia si prepara velocemente e si conserva a lungo. La ricetta è molto semplice, vi serviranno una ciotola e una frusta a mano per ottenere un impasto semplice che in forno raddoppierà di volume diventando alto e morbidissimo.
Adoro le torte 5 minuti sono velocissime e ottengo sempre ottimi risultati variando ogni volta gli ingredienti in base alla stagione e ai frutti a disposizione; se non le avete mai provate vi consiglio la torta 5 minuti al cacao oppure la versione con noci e cioccolato.
La ricotta è un latticino che rende la torta molto soffice e la mantiene morbida a lungo. Potete utilizzare questo impasto per torte di dimensioni più piccole o più grandi e per i muffin che potrete personalizzare a piacere. Gli aromi che ho inserito sono vaniglia e mandorla, un abbinamento che adoro.
Provate anche le altre torte 5 minuti, sono perfette per la colazione:
Ingredienti
Torta 5 minuti mele ricotta e mandorle
per lo stampo
per la finitura
Strumenti
Procedimento
Come preparare la torta 5 minuti mele ricotta e mandorle
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili, circa 5 mm di spessore.
Versate la ricotta nella ciotola insieme allo zucchero e mescolatela molto bene; aggiungete le uova, incorporandole una alla volta, poi l’olio, il latte, la vaniglia e l’essenza di mandorla amara (o altri aromi a piacere).
In un’altra ciotola setacciate la farina con il lievito e aggiungete la farina di mandorle
Versate gli ingredienti liquidi, poco alla volta, nella ciotola con gli ingredienti solidi, mescolando con la frusta per ottenere un impasto omogeneo.
Trasferite il composto nella tortiera imburrata e infarinata. Distribuite le fettine di mela sull’impasto e completate con le mandorle a lamelle.
Come cuocere la torta 5 minuti mele ricotta e mandorle
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta 5 minuti mele ricotta e mandorle è pronta, fatela intiepidire prima di sformarla. Adagiatela su un piatto e fatela raffreddare completamente.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
La torta 5 mele ricotta e mandorle si conserva in frigo per 3/4 giorni; preferisco conservare le torte con la frutta in frigo e lasciarle a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servirle.
Se preferite potete conservarla anche a temperatura ambiente ma non più di 2/3 giorni perchè la frutta tenderà ad inacidire e cambiare sapore.
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Dosi variate per porzioni