Da sempre aspetto l’autunno per preparare tante ricette a base di zucca, tanto amata dalla sottoscritta ma anche da tutta la mia famiglia. Il suo bel colore arancione mi affascina, la sua versatilità in cucina è per me uno dei suoi maggiori pregi oltre che il suo sapore unico e inconfondibile. Con la zucca, infatti, potrete facilmente realizzare piatti e pietanze sia dolci che salate: dalle torte alle focacce, dagli gnocchi alla pasta fresca, dalle polpette ai condimenti e sughi facilissimi per primi piatti da urlo, dalle creme ai risotti… insomma non avete che l’imbarazzo della scelta. Ho pensato di raccogliere qui alcune delle mie ricette a base di zucca preferite, quelle che mi fanno sentire a casa, quelle che mi rallegrano giornate anche piovose e ventose, quelle che sembrano portare il sole e l’allegria alla mia famiglia e agli ospiti. Naturalmente tutte le preparazioni che vi propongo sono facili da realizzare e soprattutto super collaudate in tanti anni di sperimenti… con la zucca come protagonista!
La zucca nelle ricette dolci e salate
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