Tortine all’acqua con confettura di fragole
Buone, soffici e dolcissime le Tortine all’acqua con confettura di fragole. Soffici tortine a base d’acqua, senza burro e senza latte.
Molto soffici, è un piacere morderli. Se poi all’interno si nasconde una dolce sorpresa, ancora meglio! Le Tortine all’acqua sono farcite con confettura di fragole. Un piacere morderle!
Ingredienti
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250 g farina 00
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200 g zucchero
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3 uova
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130 ml acqua
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130 ml olio di semi
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buccia grattugiata di 1 limone
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1 pizzico sale
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circa 200 g confettura di fragole
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
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Monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungi l’olio, l’acqua e la buccia grattugiata de limone.
Aggiungi la farina setacciata con il lievito e monta ancora con le fruste.
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Ora aggiungi anche la farina setacciata assieme al lievito e ad un pizzico di sale, e monta ancora con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
Metti dei pirottini nello stampo da muffin, oppure imburra-infarina le cavità. Versa due cucchiai di impasto per ogni tortina. Metti sopra un cucchiaio di confettura di fragole ed inforna per circa 35-40 minuti a 180°C.
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Tira fuori le tortine, falle raffreddare completamente, po togli dallo stampo. Spolverizza con zucchero a velo, poi decora con confettura di fragole diluita con poca acqua tiepida.
Note
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