Torta fragolosa, torta soffice con le fragole

1. Inforna a 180°C per circa 40 minuti. La torta fragolosa è una torta che rimane piuttosto bassa, fai la prova stecchino prima di sfornarla. Poi, quando sarà completamente fredda spolverizza con zucchero a velo e servi.

Preparazione:

1. 

   Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale in 4. Asciugale mettendole su della carta assorbente, poi tamponale rendendole asciutte. Questo permetterà alle fragole di restare in superficie e non scendere sul fondo.

2. Metti le uova e lo zucchero in una ciotola e monta fino a che non saranno chiare e spumose. Aggiungi adesso anche l’olio, il succo di limone e sbatti sempre con le fruste.

3. 

   Ora aggiungi la farina setacciata con il lievito per dolci. Sbatti con le fruste, poi aggiungi anche un pizzico di sale

5. Imburra-infarina uno stampo da 24 cm di diametro e versa dentro il composto. Livella con una spatola e scuotendo lo stampo, in modo che la massa si uniforma.

6. 

   Ora distribuisci sopra le fragole, mettendole con la punta interna verso l’impasto. Ricopri tutta la superficie, poi spolverizza sopra lo zucchero di canna.