Torta 5 minuti alle fragole e cocco
Una torta rapida e veloce, non servono fruste elettriche, si prepara in un batter d’occhio, è SENZA BURRO ed è buonissima.
Fa le torte rapide, una tra le più buone. L’aroma di cocco si sposa alla perfezione con quello delle fragole. Ottima per qualsiasi occasione, che sia la colazione, la merenda, o che dobbiate portarla da amici. La torta rapida adatta in qualsiasi momento, facilissima da preparare sporcando pochissimo (basterà una ciotola) e che una volta sfornata rimarrà soffice a lungo.
Ingredienti
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270 g farina 00
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180 g zucchero
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35 g cocco grattugiato
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215 g fragole
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120 g olio di semi
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120 g latte
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1 buccia grattugiata limone
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1 pizzico sale
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1 bustina lievito per dolci
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3 uova medie
Per decorare:
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q.b. zucchero a velo
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q.b. cocco grattugiato
Preparazione
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Accendi il forno in modalità statica e portalo alla temperatura di 180°C.
In una ciotola metti le uova e sbattile assieme allo zucchero con una frusta a mano.
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Aggiungi l’olio di semi ed il latte e sbatti ancora. Adesso aggiungi la farina, il lievito ed il cocco grattugiato.
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Mescola ed amalgama, poi aggiungi la scorza grattugiata di 1 limone ed un pizzico di sale. Amalgama ottenendo un composto liscio.
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Lava e fragole, asciugale con carta assorbente, elimina il picciolo e tagliale a prezzetti piccolini, poi aggiungile al composto e mescola.
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Imburra/infarina uno stampo da 22 cm di diametro e versa il composto. Completa con una manciata di cocco grattugiato sopra, poi inforna a 180°C , posizione centrale, per 45 minuti circa.
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Sforna facendo prima la prova stuzzicadenti, poi lascia raffreddare completamente. Una volta fredda, completa con una spolverata di zucchero a velo, una manciata di cocco grattugiato e servi.
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Note
Sbatti bene lo zucchero con le uova e porta il forno alla temperatura richiesta già quando inizi la preparazione della torta.
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