Roccocò napoletani, biscotti di Natale

I Roccocò napoletani sono dei dolcetti con mandorle e spezie tipici del periodo di Natale. Si tratta di biscotti a forma di ciambella croccanti e speziati abbastanza duri, tanto che è abituale bagnarli nel liquore, nel marsala o nello spumante, un pò come si fa con i cantucci, altro dolce tipico del periodo natalizio. La prima volta che li ho assaggiati, acquistati in un grande magazzino, ancora un pò ci perdevo i denti, perchè non li conoscevo e non ne conoscevo le caratteristiche. Assaggiarli nuovamente nella maniera corretta, a casa di una amica napoletana e milanese d’adozione, mi è servito a convincermi che dovevo provare a farli. Ma soprattutto il mezzo litro di Marsala usato per pucciarli 😀 Così dopo numerose insistenze la mia amica smemorina è riuscita a darmi la ricetta.