MATTONELLA CON ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E SCAMORZA

La mattonella di pasta sfoglia con zucchine, fiori di zucca e scamorza è un piatto irresistibile che combina l’eleganza della pasta sfoglia croccante con la delicatezza dei sapori delle zucchine, dei fiori di zucca e della scamorza. Questa ricetta è perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con un’esplosione di gusto e una presentazione accattivante.

Una ricetta facile e veloce con la pasta sfoglia che racchiude verdure fresche di stagione, come le zucchine ed i fiori di zucca. Le zucchine vengono usate a crudo, grattugiate, così da rendere la ricetta ancora più veloce.

La pasta sfoglia, leggera e friabile, costituisce la base perfetta per questa mattonella. Aggiunge un tocco croccante e dorato che contrasta piacevolmente con la morbidezza degli ingredienti. Le zucchine, tagliate sottilmente, aggiungono una nota fresca e leggermente dolce, mentre i fiori di zucca portano un tocco di colore e una fragranza delicata al piatto. La scamorza, un formaggio a pasta filata dal sapore cremoso, si scioglie nella cottura, avvolgendo gli ingredienti con la sua consistenza irresistibile. Ogni strato di zucchine, fiori di zucca e scamorza è disposto sulla pasta sfoglia, creando una presentazione visivamente invitante e appetitosa.

Dopo una breve cottura nel forno, la mattonella di pasta sfoglia raggiunge la perfezione: la pasta diventa dorata e croccante, le zucchine si ammorbidiscono e sviluppano un sapore intenso, i fiori di zucca rilasciano i loro aromi fragranti e la scamorza si fonde in una consistenza filante e cremosa.

Questa mattonella è un vero trionfo di sapori e consistenze, adatta a ogni occasione, che sia un pranzo informale o una cena elegante. Può essere servita come antipasto o come piatto principale, accompagnata da una fresca insalata per un tocco di leggerezza.

MATTONELLA di pasta sfoglia CON ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E SCAMORZA
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

2 rotoli pasta sfoglia (meglio se rettangolare)
9 fiori di zucca (o zucchina)
2 zucchine
200 g scamorza affumicata
2 tuorli (per spennellare)
sale fino (qualche pizzico)
semi di sesamo (una manciata)
pepe

Strumenti

Teglia
Carta forno

Passaggi

Per prima cosa pulire i fiori di zucca. Tagliare alla base per eliminarlo dallo zucchino, poi tagliare delicatamente facendo un incisione con il coltello. Eliminare il pistillo interno e tamponare con carta assorbente.

Eliminare le estremità della zucchina, tagliarla in due e poi grattugiare assieme agli zucchini. Mettere le zucchine grattugiate in un panno e strizzare per eliminare l’acqua. Srotolare la pasta sfoglia sulla teglia e bucherellare con i rebbi di una forchetta.

Versare sopra le zucchine grattugiate. Insaporire con in pizzico di sale, pepe e noce moscata. Poi mettere sopra i fiori di zucca. Aggiungere anche le fette si scamorza e richiudere con l’altro rotolo so pasta sfoglia. Sigillare per bene i bordi e spennellare la superficie con due tuorli sbattuti. Fare dei tagli in diagonale con una rotella per la pizza o un coltello.

Spolverizzare sopra il sesamo ed infornare in forno già caldo a 220 gradi per 25 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire, tagliare e servire.

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