Polpette di melanzane e tonno

Polpette di melanzane e tonno

Che buone le Polpette di melanzane e tonno! il modo migliore per far mangiare le melanzane anche ai più piccoli!

Le Polpette di melanzane e tonno sono facilissime da preparare e sono molto gustose. Io amo le melamzane, ma i miei figli no. Ed ogni volta mi debbo inventare, dunque, qualcosa di speciale per fargliele mangiare. Come le Polpette di melanzane e tonno. Super facili e di una bontà sorprendente!

Ottimo secondo piatto sia calde che fredde, per questo possono essere consumate tranquillamente come aperitivo o antipasto. Che aspettate? correte a prepararle! 🙂

Polpette di melanzane e tonno
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Porzioni:circa 18 polpette
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • melanzana 1
  • tonno sott’olio 160 g
  • grana grattugiato 40 g
  • pangrattato 130 g
  • uovo 1
  • sale mezzo cucchiaino
  • pepe, noce moscata 1 pizzico
  • aromi tritati (prezzemolo, salvia, timo) q.b.

Preparazione

  1. Lava la melanzana ed elimina le estremità. Taglia a cubetti, mettili in un piatto, copri con pellicola trasparente e fai dei buchi con la forchetta. Fai andare nel microonde per 2 minuti a 600W. Se non hai il microonde fai cuocere in forno a 190°C per circa 20 minuti.

  2. Metti la melanzana in un recipiente e frulla con un minipimer. Aggiungi il tonno sgocciolato, l’uovo, il pangrattato, gli aromi tritati, il sale ed un pizzico di pepe e di noce moscata.

  3. Uniforma la massa con le mani, poi delle palline, poggiale in un piatto e schiacciale leggermente.

    Ora decidi come cuocere le Polpette di melanzane e tonno.

    Cottura in padella:

    Scalda una padella con dell’olio extra vergine d’oliva. Metti le polpette e lascia rosolare un paio di minuti per lato.

    Cottura al forno:

    Rivesti una teglia con carta da forno e fai cuocere le polpette per circa 20 minuti a 190°C girandole a metà cottura.

  4. Accompagna le Polpette di melanzane e tonno con insalata, verdure o con maionese o ketchup. Nessuno saprà resistere, nemmeno i più piccini 😉

Note

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