Pollo arrosto sabbioso
Il pollo arrosto sabbioso è una ricetta gustosa e facilissima da preparare.
Il pollo viene ricoperto con pangrattato insaporito con aromi e formaggio grattugiato. Per un risultato croccante e gustoso.
Un secondo facile che piace a tutta la famiglia, tutto da “sgranocchiare”, come dicono i miei figli, impugnando le cosce di polle e mangiandole con le mani. Una cottura al forno, che permette un risultato piuttosto leggero e gustoso.
Ingredienti
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8 cosce di pollo
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120 g pangrattato
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40 g grana o pecorino grattugiato
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1 mazzetto aromi misti (origano, rosmarino, timo)
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mezzo cucchiaini sale
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1 bicchiere latte
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30 g burro
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6 spicchi aglio
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1 pizzico pepe, noce moscata
Preparazione
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Metti le cosce di pollo in un recipiente, poi bagnale con il latte.
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Metti il pangrattato in una ciotola. Sminuzza gli aromi ed aggiungili, assieme al grana o pecorino grattugiato, al sale, un pizzico di pepe e di noce moscata e mescola.
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Copri una teglia con carta da forno e bagna il fondo con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Togli le cosce dal latte e passale ad una ad una nel pangrattato, ed adagiale sulla teglia.
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Spolverizza sopra alle cosce di pollo il pangrattato rimasto, aggiungi gli spicchi d’aglio fra una coscia e l’altra, copri con pezzetti di burro ed inforno in forno già caldo a 200°C per circa 40 minuti.
Durante la cottura, bagna un pò il pollo con poca acqua mescolata a poco olio e ad un pizzico di sale, fino a che il pollo non sarà cotto e dorato. Poi servi.
Note
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