Pasta con crema di salmone e pistacchi
Facile e buonissima la Pasta con crema di salmone e pistacchi. Un primo piatto gustoso adatto alle giornate festive, ma talmente facile da preparare che potrete farlo quando volete.
La crema di salmone avvolge la pasta cremosamente, davvero una goduria per il palato. Io la preparo tutte quelle volte che voglio portare a tavola un primo piatto gustoso.
Ideale come primo piatto per le feste. Specialmente adesso che arriva Natale, preparate la Pasta con crema di salmone e pistacchi farete la gioia di tutti quelli che, come me, amano le paste cremose.
Ingredienti
Ingredienti:
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500 g pasta corta (tipo trofie)
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150 g salmone affumicato
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30 g pistacchi
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200 g besciamella
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1 pizzico sale, pepe
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q.b. prezzemolp
Preparazione
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Scola la pasta al dente. Potrai usare trofie, gemelli, rigatoni, penne o comunque quello che più ti piace.
Versa la pasta nella padella con la crema di salmone fai andare circa un minuto poi spegni e servi aggiungendo a ciascun piatto una manciata di pistacchi tritati (quelli messi da parte prima) ed un pò di prezzemolo tritato finemente.
Preparazione:
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Per prima cosa prepara la besciamella, fallo seguendo la ricetta QUI .
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Ora che la besciamella è pronta, prepara la crema di salmone.
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Trita grossolanamente i pistacchi nel frullatore. Poi togline una parte e mettila via.
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Metti metta della besciamella nel frullatore assieme al salmone e metà dei pistacchi e frulla per qualche istante. Poi metti la crema in una padella. Aggiungi anche la parte restate di besciamella e mescola.
Se sarà troppo densa, aggiungi un pò dell’acqua di cottura per diluirla un pò.
Aggiusta di sale ed aggiungi un pizzico di pepe.
Note
Accompagna la Pasta con crema di salmone e pistacchi con un buon vino bianco fresco per esaltarne il sapore.
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