Biscotti cuor di nutella
Buoni, morbidi al morso e farciti con tanta Nutella. Sono deliziosi i Biscotti cuor di nutella.
La frolla è semplicissima da preparare. Fatela magari la sera prima. Così con un bel riposo lungo nel frigorifero avrà modo di riposare bene e risultare buonissima dopo la cottura.
Questa è la pasta frolla che più frequentemente preparo. Versatile, si presta bene per qualsiasi preparazione. Anche per crostate o sbriciolate. Ma quello che più mi piace di questa frolla è come risulta al morso. Mai dura e deliziosa veramente.
In questa occasione, ho usato come farcitura della nutella. E di seguito vedrete un semplicissimo trucco per far rimanere la nutella all’interno morbida senza seccare con la cottura.
Che resta allora? Mettetevi all’opera. Tutti adoreranno i Biscotti cuor di nutella.
Ingredienti
Ingredienti:
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250 g farina 00
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100 g zucchero
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120 g burro
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1 uovo
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1 cucchiaino lievito per torte
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scorza grattugiata di 1 limone
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1 pizzico sale
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250 g nutella
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
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Farcisci con i dischi congelati di nutella, poi copri con un altro cerchio di pasta frolla, poi con le dita sigilla i bordi.
Porta il forno alla temperatura di 180° ed inforna i biscotti per 12 minuti. Sforna, lascia raffreddare completamente, poi decora con zucchero a velo e servi.
Preparazione:
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Prepara la frolla: metti in una ciotola la farina assieme allo zucchero ed al lievito. Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto ed infine il burro freddo a pezzetti. Inizia ad amalgamare gli ingredienti impastando. Aggiungi anche il pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone.
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Forma una palla e trasferiscila su una spianatoia infarinata. Lavora la pasta (ma non troppo) fino a che ne risulterà una massa omogenea. Avvolgila nella pellicola trasparente e mettila a riposare nel frigorifero per almeno 3 ore. Io solitamente la preparo la sera prima.
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Prendi un foglio di carta da forno. Con un cucchiaino fai dei cerchi di nutella di circa 3-4 cm. Falli spessi, ripassando sopra col cucchiaino pieno di nutella.
Mettili nel freezer a farli indurire. Si useranno così, congelati. Questo eviterà che la nutella secchi troppo durante la cottura.
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Prendi la pasta frolla, infarina il ripiano e stendila con un mattarello lasciando uno spessore non troppo spesso nè troppo sottile. Ritaglia dei cerchi con un bicchiere. Impasta i ritagli e ricavane altri cerchi.
Note
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