Cozze ripiene al sugo alla Messinese
Cozze ripiene al sugo alla Messinese.Questo è un tipico piatto della mia città, Messina.Infatti dico tipico perchè è la sola e unica ricetta dove le cozze vanno legate con filo e cotte immerse nel sugo, e poi slegate prima di essere servite.A Messina c'è una notevole produzione di frutti di…
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Penne con ragù di cannolicchi di mare
Penne con ragù di cannolicchi di mareQuesto primo di mare è fra i mie piatti preferiti, facile da fare, ma che ha bisogno di alcune accortezze.I cannolicchi di mare sono dei “cugini” stretti delle vongole, si possono trovare in commercio, sia freschi che congelati.I secondi provengono dall’Oceano Atlantico, sono più…
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Risotto alla pescatora
Risotto alla pescatora,E' un primo piatto di successo, perfetto sia per un pranzo in famiglia o una cena speciale con ospiti.Un risotto dal sapore estivo, che tuttavia si prepara in tutte le stagioni. Lo potete realizzare con un vasto assortimento di molluschi e frutti di mare, a vostro piacimento, certo…
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Le tagliatelle al ragù bianco di pesce
Le tagliatelle al ragù bianco di pesce.Sono un primo piatto di successo, perfetto sia per un pranzo in famiglia o una cena speciale con ospiti.Un ragù dal sapore estivo, che tuttavia si prepara in tutte le stagioni, con il pescato che trovi in quel momento.Il pescato, sempre a dispozizione sono…
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La ricetta dell’insalata di mare
La ricetta dell'insalata di mare.Ricetta tradizionale e Bimby.Dopo gli spaghetti con le vongole, l’insalata di mare è il mio piatto preferito, un entrée, un antipasto o anche un secondo, e la potete servire anche in un apericena è molto fresca invitante e gustosa, perfetta sia d’estate che d’inverno.Questo piatto di…
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Couscous veloce di pesce
Couscous veloce di pesceRicetta tradizionale e Bimby.Un piatto dell'estremo Sud della mia amata Sicilia, un connubio fra 2 civiltà l'araba e la sicula appunto, ha dato vita a questo fantastico piatto. " U cuscusu"Ma lo sapete che in realtà è nato come ricetta di riciclo?He si, infatti le prime a…
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Spaghetti allo scoglio risottati
Spaghetti allo scoglio risottati Uno dei miei primi piatti preferiti, adatto per ogni stagione dell'anno. I passaggi per realizzare questo grande classico della cucina sono semplici e veloci. Cozze, vongole, gamberi, gamberetti e calamari sono i protagonisti del sugo di questo piatto prelibato. La cottura degli spaghetti verrà completata nella…
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