Polpette di carne al sugo per Bimby
Polpette di carne al sugo per Bimby. Un classico della cucina Italiana, il piatto che accomuna tutte le famiglie, con la quale potrete condire qualsiasi tipo di formato di pasta.Con la stessa ricetta volendo potrete fare le polpette anche di pollo o tacchino o di pesce, basta macinarne la polpa.Il…
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I cannelloni ripieni di salsiccia Siciliana
I cannelloni ripieni di salsiccia Siciliana. Piatto ricchissimo, e saporito, con origini piuttosto incerte.Secondo alcune voci, addirittura primi cannelloni ripieni furono preparati nei primi anni dell'ottocento da un cuoco napoletano, Vincenzo Corrado, che lo presentò sotto forma di pacchero cotto nel sugo di pomodoro. Da allora a giorni nostri la…
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La Genovese
La "Genovese" piatto cult Napoletano
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Minestra di riso con carne e funghi
Minestra di riso con carne e funghi. Oggi vi presento un piatto completo, indicato per tutte le età. Una classica minestra da portare in tavola in una giornata fredda, tenendo un occhio alla linea ma con gusto. Il sapore dei porcini danno semmai ci fosse bisogno un tocco di inverno,…
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Polenta con crema ai funghi e pancetta
Polenta con crema ai funghi e pancetta. Piatto tipico invernale delle regioni del Nord Italia e non solo.Infatti questo alimento ha radici lontanissime, è un piatto arcaico, uno dei primi impasti cotti dell'umanità. Era certamente in uso già tra i sumeri e in Mesopotamia dove era preparata con miglio e segale.…
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Totani e calamari ripieni al forno
Totani e calamari ripieni al forno. La ricetta base è quella tradizionale che mi ha tramandato mia nonna , e mi riferisco alla farcitura, ma il metodo di cottura che utilizzava lei era al sugo . (Vedi ricetta tradizionale).Con la ricetta del giorno ve li propongo al forno, con un sistema…
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Lasagne alla bolognese con ricetta dietetica
Lasagne alla bolognese con ricetta dietetica.Quante volte ci siamo limitati a consumare questo fantastico piatto per paura di non rispettare la nostra dieta? Oggi questo non lo faremo più, e ci potremo passare un capriccio.Con questa ricetta non supereremo le 400 calorie a porzione, aggiungeremo una bella insalatona e avremo…
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