Spaghetti con pesto di finocchietto e bottarga
Spaghetti con pesto di finocchietto e bottarga. In questo piatto sentirete il profumo fresco del finocchietto appena raccolto e la sapidità della bottarga. Un viaggio nella mi Sicilia con 2 degli ingredienti più conosciuti al mondo, anzi 3 perchè forse non tutti sanno che la Sicilia era considerata dagli antichi…
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Pescespada al ragù di finocchietto Bimby
Pescespada al ragù di finocchietto Bimby, TM6Adatto a una cena dove vuoi stupire tutti.Facile da fare, e con poco dispendio economico. In questa ricetta io metto il finocchietto selvatico. Se tu non dovessi averlo ti mostro un tutorial su come conservarlo, sia in freezer che sott'olio. clicca quiPotrai scegliere se…
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Tutorial: conservare il finocchietto selvatico
Tutorial: conservare il finocchietto selvatico.Al sud Italia, l'erba spontanea principe della cucina, è senz'altro il finocchietto selvatico.Esso dona un sapore inconfondibile agli alimenti. Questa pianta aromatica si può anche degustare sotto forma di infuso per godere delle sue proprietà benefiche. È un ingrediente che io utilizzo molto per aromatizzare i…
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Caserecce al sugo di pescespada e finocchietto
Caserecce al sugo di pescespada e finocchietto.Oggi vi propongo un piatto unico, un primo e un secondo a base di pesce.Il Pescespada del mio mare, Lo stretto di Messina, principe della mia tavola.E' un pesce magro, e ricco di proteine, adatto a tutte le età.Accompagnato dal sugo di pomodoro principe…
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Gnocchi con finocchietto pescespada e melenzane
Gnocchi con finocchietto pescespada e melenzaneFacilissimo da eseguire, in bocca avrai un'esplosione di sapori.La freschezza del finocchietto selvatico, ti porterà per un attimo in Sicilia, tra il mare e l'Etna, dove ad un passo troverai il pescespada dello Stretto Di Messina.Questo è un piatto completo, ricco di vitamine proteine e…
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Bianchetti con verdure e pesto di finocchietto
Bianchetti con verdure e pesto di finocchietto.Oggi vi propongo una versione ligth del solito piatto che va fatto fritto.Questo pescato, è una specialità molto rara ormai purtroppo.I bianchetti detti anche neonata, è il nome commerciale attribuito al novellame del pesce azzurro, pescato nel Mar Mediterraneo, mentre più rare sono quelle…
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Macco di fave con finocchietto alla Siciliana
Macco di fave con finocchietto alla Siciliana . E' una tipica ricetta della tradizione contadina siciliana. Addirittura risale già ai tempi dei Romani . È un piatto molto nutriente solitamente preparato per la festa di S. Giuseppe.Oggi ve lo propongo con 3 soluzioni: la zuppa, con la pasta e fritta.Cento…
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