Pollo con salsa Tonnata delizioso e facile da preparare, una ricetta con passo passo fotografico per un secondo piatto oppure per un antipasto davvero da lasciar tutti a bocca aperta. Si tratta di pollo bollito per 20 minuti poi fatto raffreddare e tagliato in fette abbastanza sottili, accompagnato da una crema vellutata che si prepara frullando insieme tonno, uova sode, capperi ed acciughe. È una versione alternativa del più famoso Vitello Tonnato in versione pollo con salsa tonnata che non manca mai nei Menù di Natale ma anche in quelli delle Feste tutto l’anno. La ricetta è semplicissima e trasformerete un semplice pollo freddo in un piatto gustoso ed appetitoso che tutti vorranno per il bis! Particolare adatto anche per il pranzo al mare oppure per cene tra amici, andrà a ruba ve lo garantisco. Inoltre il pollo con salsa tonnata fatto così è perfetto come ripieno per panini e sandwich freddi che d’Estate sono la cosa migliore da fare. Si potrebbe definire come una vera e propria insalata se condita con rucola, pomodorini e altro ed in effetti è così visto che si tiene tranquillamente in frigo per 2-3 giorni e quindi rimpiazzare il pranzo della settimana con piccole aggiunte di altri ingredienti. Il pollo con salsa tonnata è unico da preparare subito!
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Ingredienti per il Pollo con Salsa Tonnata
- Energia 615,24 (Kcal)
- Carboidrati 0,85 (g) di cui Zuccheri 0,77 (g)
- Proteine 33,78 (g)
- Grassi 53,02 (g) di cui saturi 5,91 (g)di cui insaturi 11,59 (g)
- Fibre 0,02 (g)
- Sodio 172,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare il Pollo con Salsa Tonnata
Prendiamo una pentola capiente, riempiamola d’acqua ed aggiungiamo all’interno la carota, cipolla, sedano interi e semi di coriandolo, aggiungiamo del sale e portiamo a bollore. Uniamo il pollo intero e lasciamolo cuocere 20-25 minuti avendo cura che anche all’interno sia completamente cotto. Prepariamo la salsa tonnata secondo la mia ricetta QUI. Affettiamo il pollo una volta completamente freddo con coltello oppure con l’affettatrice. Disponiamo le fette su un piatto da portata, aggiungiamo sopra la salsa tonnata , qualche cappero e serviamo.
Di solito il pollo con salsa tonnata serve fredde ma potete anche scaldarlo qualche minuto al microonde oppure in forno e servirlo.
Consigli
Prima di tagliare il petto di pollo intero fatelo raffreddare bene in modo tale che non si spappoli e potete tagliarlo con l’affettatrice oppure con un coltello particolarmente affilato.
Si conserva in frigo per 3-4 giorni in un contenitore chiuso.
Dosi variate per porzioni