RICETTA Pesche Sciroppate DOLCI Conserva di Frutta facilissima da realizzare ideale da preparare in modo semplice per avere della frutta estiva anche d’ inverno. Se amate fare le conserve per l’ inverno allora questa e’ davvero speciale perche’ vi consentira’ di gustarle sempre, magari realizzare dei dolci come le SFOGLIATINE di MELE utilizzando le pesche sotto sciroppo. La RICETTA Pesche Sciroppate DOLCI e’ ideale e facile per tutti, potrete farci anche delle deliziose CROSTATE e vedrete che non avrete alcuna difficolta’ a farle. La ricetta è antica, della mia nonna e non la modifico di nessun passaggio perché mi fa ottenere delle pesche sciroppate croccanti e non mollicce. Mi ricordo ancora quando da bambina passavo l’intera estate a sbucciare pesche per poi metterle nei vasetti. Il procedimento e’ facile, non perdetevi il passo passo che vi aiuterà molto nella loro realizzazione.
Vediamo come fare la Ricetta delle Pesche Sciroppate della Nonna sono perfette anche d’estate per realizzare coppette dessert fresche come la COPPA al LIMONE o guarnire gelati!
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- Energia 528,64 (Kcal)
- Carboidrati 135,60 (g) di cui Zuccheri 135,60 (g)
- Proteine 2,24 (g)
- Grassi 0,00 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 6,08 (g)
- Sodio 7,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per la Ricetta Pesche Sciroppate
- 2 kgpesche
- 700 gzucchero
- 1 lAcqua
Strumenti
- 4 barattoli di vetro da 250 g
Come fare la Ricetta Pesche Sciroppate
Come prima cosa sterilizziamo i barattoli mettendoli in una capiente pentola e portando a bollore per 1 min circa. Lasciamo intiepidire e mettiamoli a raffreddare in un recipiente.
Prepariamo lo sciroppo mettendo in una casseruola l’acqua e lo zucchero, portiamo a bollore per 5-7 minuti poi spegniamo, lo zucchero deve sciogliersi tutto.
Prepariamo le pesche lavandole bene e facendole bollire per appena 1-2 minuti. Lasciamole intiepidire.
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Prendiamo le pesche, sbucciamole e tagliamole in due privandole del nocciolo. Mettiamole in una ciotola. Potete lasciarle a metà oppure dividerle in pezzi da 4 parti.
Mettete le pesche nei barattoli non riempiendoli troppo ed unite lo sciroppo di zucchero.
Se volete insieme potete aromatizzarle aggiungendo una stecca di cannella o un pezzetto di anice.
Chiudete i barattoli e lasciate le Pesche Sciroppate in dispensa in un luogo fresco possibilmente al buoi per almeno 1 mese prima di consumarle.
Rispondo alle Vostre Domande:
Quanto Tempo Durano? Durano fino a 6 mesi in dispensa se i barattoli sono stati sterilizzati adeguatamente ma controllate sempre appena li aprite che siano ancora totalmente coperte di sciroppo.
Perché le Pesche nei barattoli vengono a galla? Perché dandogli il bollore e mettendole all’interno dei barattoli pieni di sciroppo di zucchero il loro volume diminuisce e salgono su.
Come utilizzare le pesche sciroppate nelle Ricette? Si possono utilizzare per fare torte come la TORTA di MELE mettendole al posto delle mele oppure in dolci freschi come il SEMIFREDDO alle PESCHE, o la CHEESECAKE alle PESCHE ma anche mangiarle al naturale magari per una colazione o merenda sana e gustosa.
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Consigli
Per la RICETTA Pesche Sciroppate vi consiglio di aromatizzarle con delle spezie, se desiderate averle in versioni differenti, ad esempio potrete inserire nello sciroppo di preparazione una stecca di vaniglia oppure un po’ di anice e vedrete che ne avrete varie versioni.
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