Ricetta Plumcake alle mele e cocco  integrale  ,ricetta dolce

E’ vero mi son fissata un po’ sull’integrale e ho deciso di fare un plumcake alle mele!Da quando ho scoperto questa farina e le sue svariate potenzialita’ medito continuamente esperimenti e ricette che spesso,come in questo caso mi riescono!Mele ed integrale e’ un connubio di gusto-leggerezza ben assortito,se poi ci metti del cocco rape’ che esalta il gusto dei frutti meglio ancora.E chi l’a detto che la farina integrale o la crusca in particolar modo non vadano bene per i dolci ed in particolare per il plumcake alle mele ??La crusca,che poi e’ letteralmente lo scarto della lavorazione della farina ha proprieta’ favolose,regolano l’attivita’ dell’intestino  e abbassano notevolmente il contenuto di calorie di una ricetta facendola diventare una ricetta leggera!

E’ sempre meglio dosare la farina integrale oppure la crusca all’interno di un impasto tagliandola con farina normale poiche’ tale impasto risulterebbe troppo “ghiummuso” (come si dice da me!) ossia troppo pesante ed il dolce non sarebbe poi cosi’ buono!Si rischia l’effetto “sapore di paglia” se non si dosa bene la farina integrale trasformando in un disastro la ricetta.Con la farina integrale ci va’ benissimo lo zucchero di canna che rende il sapore dei dolci sempre un po’ rustico.Ecco la ricetta del plumcake alle mele e se v’intriga fatemi sapere se vi e’ piaciuta!Bye bye!

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