Preparare il pane in casa è un’esperienza unica, ma non tutti hanno il tempo o la possibilità di usare il forno. Ecco perché il pane in padella è la soluzione perfetta! Questa ricetta si ispira al classico pane naan, un pane morbido e soffice tipico della cucina indiana, ma con un procedimento semplificato e ingredienti facilmente reperibili.
Se sei alla ricerca di una ricetta di pane senza forno, veloce da fare e con una consistenza perfetta, sei nel posto giusto. Il pane in padella è ideale da accompagnare con salse, formaggi, verdure grigliate o anche da gustare da solo. In più, non serve nessuna impastatrice: basta una ciotola, un mattarello e una padella ben calda!
Vedremo passo dopo passo come prepararlo, con trucchi per ottenere un impasto morbido e suggerimenti su come conservarlo al meglio. Inoltre, ti proporrò alcune varianti golose per personalizzarlo con erbe aromatiche, spezie o ripieni gustosi.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per il pane in padella
Dosi per 6 Pezzi
- Energia 189,92 (Kcal)
- Carboidrati 37,59 (g) di cui Zuccheri 3,31 (g)
- Proteine 7,66 (g)
- Grassi 1,72 (g) di cui saturi 0,78 (g)di cui insaturi 0,39 (g)
- Fibre 1,60 (g)
- Sodio 86,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi pane in padella
Preparazione dell’impasto In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungi lo yogurt, l’acqua tiepida e l’olio d’oliva. Impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di farina se l’impasto risulta appiccicoso o un filo d’acqua se troppo asciutto.
Riposo dell’impasto Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente. Se usi lievito di birra fresco, il riposo dovrà essere di almeno un’ora.
Formazione dei panetti Dopo il riposo, dividi l’impasto in 6 parti uguali e stendile con un mattarello fino a ottenere dei dischi di circa 15 cm di diametro.
Cottura in padella Scalda una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Quando è ben calda, cuoci ogni disco di pane per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando compaiono bolle in superficie e il pane si gonfia leggermente.
Servire Il pane in padella è pronto! Servilo caldo con un filo d’olio o burro fuso, oppure accompagnalo con hummus, formaggi o verdure grigliate.
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Consigli per la Conservazione
Il pane in padella si conserva morbido per circa 1 giorno se avvolto in un canovaccio pulito. Se vuoi conservarlo più a lungo:
In frigorifero: fino a 3 giorni, chiuso in un contenitore ermetico.
Nel congelatore: fino a 1 mese. Per scongelarlo, basta scaldarlo direttamente in padella per un paio di minuti.
Varianti Gustose
Con erbe aromatiche: aggiungi prezzemolo, rosmarino o basilico tritati nell’impasto.
Versione integrale: sostituisci metà della farina con farina integrale.
Ripieno goloso: prova a farcirlo con formaggio fuso o con un mix di aglio e burro per un sapore irresistibile!
Il pane in padella è una soluzione perfetta per chi cerca un pane veloce, senza forno e dal sapore autentico. Con pochi ingredienti e una semplice padella, puoi preparare un pane morbido e saporito che si abbina a qualsiasi piatto. Prova questa ricetta e personalizzala secondo i tuoi gusti!
Hai mai provato a fare il pane in padella? Raccontami la tua esperienza nei commenti!
Dosi variate per porzioni