Panini Brioche al Cioccolato sofficissimi ed indispensabili per un’ottima colazione da fare a casa perfetti per tutta la famiglia ma anche ideali da portare in ufficio per una pausa dolce. L’impasto è quello classico per brioche ma con olio di semi e non con burro. Si realizza in una ciotola a mano e quindi va impastato 10 minuti in più ma è possibile fare tutto il procedimento in planetaria quindi molto più velocemente. I panini al cioccolato così realizzati sono davvero soffici e buonissimi, li mangerete in pochi giorni se non in poche ore e vedrete li rifarete. A differenza delle ciambelle oppure dei bomboloni sono al forno quindi non fritti, più leggeri e potrete concederveli una volta in più. Sono certa che non avrete difficoltà a farli quindi sia se siete esperti che non! Ma vediamo come fare i Panini Brioche al Cioccolato li adorerete!
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per i Panini Brioche al Cioccolato
Dosi per 16 brioche circa
- Energia 579,92 (Kcal)
- Carboidrati 83,91 (g) di cui Zuccheri 23,82 (g)
- Proteine 15,65 (g)
- Grassi 21,59 (g) di cui saturi 4,42 (g)di cui insaturi 12,38 (g)
- Fibre 2,42 (g)
- Sodio 31,11 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per i Panini Brioche al Cioccolato
Come fare per i Panini Brioche al Cioccolato
Mettiamo in una ciotola le farine setacciate tra loro e lo zucchero, uniamo il lievito di birra sbriciolato e mescoliamo tutto.
Aggiungiamo l’olio.
Cominciamo ad impastare.
Uniamo man mano il latte ed impastiamo sempre.
Lavoriamo gli ingredienti a mano per qualche minuto finché non otterremo un impasto omogeneo.
Prendiamo l’impasto e formiamo un cerchio sulla spianatoia, uniamo le gocce di cioccolato al centro.
Richiudiamolo più volte.
Formiamo una palla omogenea e mettiamola a lievitare coperta da pellicola trasparente in una ciotola per almeno 2-3 ore fino al raddoppio.
Una volta lievitato trasferiamo l’impasto sulla spianatoia.
Formiamo un salsicciotto e dividiamolo in palline da 50 g circa.
Sistemiamo le palline su una teglia da forno coperta da carta e lasciamole lievitare 30 min coperte da pellicola.
Spennelliamo la superficie con tuorlo e latte sbattuti insieme ed inforniamo a 180° statico o 170° ventilato per 20 min circa.
Una volta pronti i Panini Brioche al Cioccolato facciamoli raffreddare completamente poi serviamoli.
Conservazione
Si conservano in dispensa per 3-4 giorni in sacchetti del gelo.
Dosi variate per porzioni