Zuppa di Pane e Fagioli facile e gustosa il mio piatto di riciclo preferito gustoso e completo perfetto a pranzo e cena. Io mangiavo sempre questa zuppa ed insieme alla Pasta e Ceci o alla Pasta e Patate mia mamma li preparava spesso. È una ricetta ricca e gustosa che oltre ai fagioli ha all’interno della verdura. Le Zuppe piacciono tanto anche a voi e quindi ho deciso di proporvi questa con pane raffermo che vi permetterà anche di svuotare la dispensa. Nel Menù della Domenica è perfetta magari con l’aggiunta di qualche salsiccia all’interno per renderla più sostanziosa. È una Ricetta di Secondo facilissima da fare e potete utilizzare legumi o cereali già pronti o da ammollare la sera prima. Non fatevi sfuggire la zuppa di pane e fagioli vedrete una volta pronta e gustata sarà una piacevole scoperta.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Zuppa di Pane e Fagioli
Strumenti
Passaggi
Come fare la Zuppa di Pane e Fagioli
Per questa ricetta bisogna utilizzare una pentola adatta a fornelli e forno.
Sbucciamo le patate e la carota e puliamo la cipolla.
Tagliamo le patate e la carota in pezzettini e la cipolla in fette.
Mettiamo in un tegame dell’olio quando è caldo aggiungiamo le patate, la carota e le cipolle, uniamo un pizzico di sale e lasciamo appassire per qualche minuto. Uniamo il brodo ed una scorza di formaggio. Lasciamo cuocere 20 minuti. Se necessario uniamo dell’altro brodo.
Una volta che le verdure si saranno ammorbidite bene, togliamo la scorza di formaggio, aggiungiamo la cicoria ed i fagioli sbollentati. Aggiustiamo di sale e pepe, uniamo il pane raffermo tagliato in pezzetti e lasciamo che assorba un po’ di brodo.
Aggiungiamo sopra una spolverata di formaggio, dell’olio ed inforniamo per 10 minuti a 200° ventilato.
Serviamo la zuppa con un po’ di olio al peperoncino e gustiamola.
Consigli e Varianti
Consigli: Se il pane è particolarmente duro allora aggiungete un po’ più di brodo alla zuppa in modo tale da averlo bello morbido.
Varianti: Potete utilizzare tutti i tipi di pane meglio se raffermo oppure tostato.
Oltre ai fagioli potete utilizzare qualsiasi tipo di legumi cotti o in ammollo e poi cotti come ceci e cereali misti ma anche lenticchie.
Dosi variate per porzioni