Zuppa di Fagioli in scatola una ricetta pratica e semplice oltre che gustosa e sana con patate e verdura all’interno. I fagioli mia nonna se li faceva portare dalla campagna e cucinava zuppe da settembre a febbraio ed ogni settimana ne proponeva una versione nuova. Semplicissima da fare, lei ci metteva una patata per farla cremosa come piace a me e dell’alloro e rosmarino per aromatizzarla bene. Una zuppa cremosa e profumata, in più con una spolverata di caciocavallo che decisamente la fa diventare ancora più appetitosa. Leggete la mia ricetta vedrete è praticissimo farla con i fagioli in scatola, ci metterete davvero poco e date anche uno sguardo alla Zuppa di Ceci e patate oppure alla Pasta e Fagioli vedrete avrete tante opzioni per il pranzo.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Zuppa di Fagioli in scatola
Strumenti
Passaggi per la Zuppa di Fagioli in scatola
Come fare la Zuppa di Fagioli in scatola
Per prima cosa tagliamo la cipolla finemente.
Sbucciamo la patate e tagliamola in cubetti.
Tagliamo in due i pomodorini. Facciamo un soffritto con la cipolla, facendola dorare a fiamma bassa. Uniamo poi le patate, sale e copriamole di acqua, lasciamo cuocere 10 minuti poi uniamo i pomodorini ed il concentrato di pomodoro. Aggiungiamo i fagioli con la loro acqua ed in più altri 500 ml di acqua.
Uniamo l’alloro ed il rosmarino.
Mescoliamo e lasciamo cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso fino a che la zuppa non si addensa leggermente.
Uniamo la verdura e lasciamola appassire a coperchio chiuso per 5 minuti, aggiungiamo una spolverata di caciocavallo se vogliamo e mescoliamo.
Serviamo e gustiamo con in più un po’ di olio al peperoncino.
Vedrete questa Zuppa di Fagioli in scatola vi piacerà tantissimo.
Conservazione
Si conserva 2 giorni in frigo e se avanza si può mettere in forno a 200° ventilato per 15 minuti a gratinare.
Dosi variate per porzioni