I Pancake con Farina di Avena sono una delle mie colazioni preferite. Questa versione allo yogurt è soffice, leggera e si prepara in pochi minuti. Se cerchi dei pancake con farina di avena morbidi, senza burro e senza uova, perfetti per tutta la famiglia, questa è la ricetta giusta. I Pancake farina di Avena e yogurt sono soffici e velocissimi, sono la versione proteica dei pancake classici o alternativa dei PANCAKE PROTEICI perfetta per chi vuole una colazione sana oppure per chi sta a dieta o fa sport. Se stai cercando il modo perfetta per iniziare la giornata con energia senza rinunciare alla leggerezza? Questi pancake con farina di avena e aggiunta di yogurt greco sono la soluzione ideale: una ricetta fit, ricca di proteine e naturalmente golosa, pronta in meno di 10 minuti. Grazie alla combinazione tra le fibre dell’avena e la cremosità dello yogurt, otterrai dei pancake alti e sofficissimi, perfetti anche per chi segue una dieta equilibrata o sportiva. Se avete provato i PANCAKE SENZA UOVA ed i PANCAKE ALLA FARINA di GRANO SARACENO allora non potete non provare questa versione super soffice e sana.
Dimentica i soliti preparati industriali: preparare i pancake d’avena senza zucchero in casa è semplicissimo e richiede pochissimi ingredienti. Puoi accompagnarli con burro d’arachidi, frutta fresca o un filo di sciroppo d’acero, questa versione sana del classico brunch americano diventerà il tuo nuovo “mai più senza” per una colazione nutriente e saziante.
Vi assicuro che Se posso farlo io, potete farla anche voi e mi raccomando Ditemi se la Proverete!
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Ingredienti
- Energia 202,35 (Kcal)
- Carboidrati 24,09 (g) di cui Zuccheri 3,51 (g)
- Proteine 6,25 (g)
- Grassi 9,62 (g) di cui saturi 6,24 (g)di cui insaturi 2,48 (g)
- Fibre 2,48 (g)
- Sodio 106,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare i pancake d’avena allo yogurt:
Perché preparare i pancake con farina di avena? I pancake con farina di avena sono una delle alternative più amate ai pancake classici perché risultano naturalmente più saporiti, sazianti e ricchi di fibre. La farina di avena dona all’impasto una consistenza morbida e un delicato gusto di cereale che si abbina perfettamente sia agli ingredienti dolci che a quelli più genuini come yogurt, frutta fresca o miele. In questa ricetta utilizzo anche lo yogurt, che rende i pancake ancora più soffici senza bisogno di aggiungere burro. Sono perfetti per la colazione, la merenda oppure come spuntino dopo l’attività fisica e possono essere personalizzati in tanti modi, mantenendo sempre una consistenza alta e soffice.
1) Preparazione Impasto:
Preparare questi pancake proteici con farina di avena è semplicissimo, ma ci sono due piccoli segreti per renderli davvero soffici ed evitare che risultino gommosi o troppo densi. Segui questi passaggi:
Mescola gli ingredienti liquidi: In una ciotola capiente, unisci lo yogurt greco e il latte. Lavorali con una frusta a mano finché non otterrai una crema liscia e senza grumi. Se hai scelto di usare un dolcificante liquido, aggiungilo in questa fase.
Unisci le polveri: Setaccia i 110g di farina d’avena direttamente nei liquidi. Aggiungi il lievito per dolci (o il bicarbonato con limone) e un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Mescola brevemente
2) Cottura dei Pancake con Farina d’avena
Il segreto del riposo: Questo è il passaggio cruciale, lascia riposare l’impasto per 10-15 minuti. Poiché la farina d’avena assorbe i liquidi più lentamente rispetto alla farina 00, questo tempo permetterà al composto di addensarsi correttamente, garantendo dei pancake alti e facili da girare.
Consiglio di Rossella : Se dopo il riposo l’impasto ti sembra eccessivamente compatto, aggiungi un cucchiaio di latte extra per fluidificarlo leggermente prima di passare ai fornelli.
La cottura: Scalda una padella antiaderente (puoi ungerla con un velo d’olio di cocco o burro). Versa un mestolo di impasto per ogni pancake.
Copri con il coperchio, questa operazione che si chiama effetto forno, li farà lievitare e quindi diventare soffici.
Cuoci a fuoco medio-basso: quando vedrai apparire le prime bollicine in superficie, è il momento di girarli.
Ultimo tocco: Lascia dorare per un altro minuto dall’altro lato e servi i tuoi pancake caldi.
Falli raffreddare o intiepidire.
Servili con frutta fresca, yogurt oppure sciroppo d’acero o crema proteiche.
3) Conservazione dei Pancake
In frigorifero per 24 ore, ben coperti. Scaldali brevemente in padella o microonde.
CONSIGLI PER PANCAKE SOFFICI
Cuoci sempre a fiamma dolce
Non schiacciare i pancake durante la cottura
Se l’impasto è troppo denso, aggiungi 1–2 cucchiai di latte
VARIANTI
Ecco tutte le mie versioni dei Pancake che ho nel blog:
FAQ (Domande e Risposte)
I pancake senza burro sono morbidi?
Sì, l’olio e la giusta cottura li rendono soffici e leggeri.
Posso prepararli in anticipo?
Meglio gustarli appena fatti, ma puoi conservarli per un giorno.
Si possono congelare?
Sì, già cotti e ben separati, fino a 1 mese.
Dosi variate per porzioni