Pancake farina di Avena e yogurt sono la versione proteica dei PANCAKE o alternativa dei PANCAKE PROTEICI perfetta per chi vuole una colazione sana oppure per chi sta a dieta o fa sport. Se stai cercando il modo perfetta per iniziare la giornata con energia senza rinunciare alla leggerezza? Questi pancake con farina di avena e yogurt greco sono la soluzione ideale: una ricetta fit, ricca di proteine e naturalmente golosa, pronta in meno di 10 minuti. Grazie alla combinazione tra le fibre dell’avena e la cremosità dello yogurt, otterrai dei pancake alti e sofficissimi, perfetti anche per chi segue una dieta equilibrata o sportiva. Se avete provato i PANCAKE SENZA UOVA allora non potete non provare questa versione super soffice e sana.
Dimentica i soliti preparati industriali: preparare i pancake d’avena allo yogurt senza zucchero in casa è semplicissimo e richiede pochissimi ingredienti. Puoi accompagnarli con burro d’arachidi, frutta fresca o un filo di sciroppo d’acero, questa versione sana del classico brunch americano diventerà il tuo nuovo “mai più senza” per una colazione nutriente e saziante.
Vi assicuro che Se posso farlo io, potete farla anche voi e mi raccomando Ditemi se la Proverete!
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Ingredienti
- Energia 202,35 (Kcal)
- Carboidrati 24,09 (g) di cui Zuccheri 3,51 (g)
- Proteine 6,25 (g)
- Grassi 9,62 (g) di cui saturi 6,24 (g)di cui insaturi 2,48 (g)
- Fibre 2,48 (g)
- Sodio 106,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare i pancake d’avena allo yogurt: procedimento passo-passo
Preparare questi pancake proteici con farina di avena è semplicissimo, ma ci sono due piccoli segreti per renderli davvero soffici ed evitare che risultino gommosi o troppo densi. Segui questi passaggi:
Mescola gli ingredienti liquidi: In una ciotola capiente, unisci lo yogurt greco e il latte. Lavorali con una frusta a mano finché non otterrai una crema liscia e senza grumi. Se hai scelto di usare un dolcificante liquido, aggiungilo in questa fase.
Unisci le polveri: Setaccia i 150g di farina d’avena direttamente nei liquidi. Aggiungi il lievito per dolci (o il bicarbonato con limone) e un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Mescola brevemente
Il segreto del riposo: Questo è il passaggio cruciale, lascia riposare l’impasto per 10-15 minuti. Poiché la farina d’avena assorbe i liquidi più lentamente rispetto alla farina 00, questo tempo permetterà al composto di addensarsi correttamente, garantendo dei pancake alti e facili da girare. Consiglio di Rossella : Se dopo il riposo l’impasto ti sembra eccessivamente compatto, aggiungi un cucchiaio di latte extra per fluidificarlo leggermente prima di passare ai fornelli.
La cottura: Scalda una padella antiaderente (puoi ungerla con un velo d’olio di cocco o burro). Versa un mestolo di impasto per ogni pancake.
Copri con il coperchio, questa operazione che si chiama effetto forno, li farà lievitare e quindi diventare soffici.
Cuoci a fuoco medio-basso: quando vedrai apparire le prime bollicine in superficie, è il momento di girarli.
Ultimo tocco: Lascia dorare per un altro minuto dall’altro lato e servi i tuoi pancake caldi.
Falli raffreddare o intiepidire.
Servili con frutta fresca, yogurt oppure sciroppo d’acero o crema proteiche.
CONSIGLI PER PANCAKE SOFFICI
Cuoci sempre a fiamma dolce
Non schiacciare i pancake durante la cottura
Se l’impasto è troppo denso, aggiungi 1–2 cucchiai di latte
VARIANTI e SOSTITUZIONI
Pancake avena e yogurt senza uova
Se cerchi una ricetta per pancake senza uova, questa versione allo yogurt greco è perfetta. Lo yogurt non solo sostituisce la parte grassa, ma funge da legante naturale, rendendo i pancake incredibilmente umidi all’interno. Per una versione vegana, puoi utilizzare yogurt di soia senza zucchero e latte vegetale (avena o mandorla).Con farina integrale (metà 00, metà integrale)
Versione con gocce di cioccolato o mirtilli
Per rendere la tua colazione ancora più golosa, aggiungi una manciata di gocce di cioccolato fondente o di mirtilli freschi direttamente nell’impasto dopo il tempo di riposo. Se usi i mirtilli, ricordati di infarinarli leggermente con un pizzico di farina d’avena per evitare che cadano tutti sul fondo della padella durante la cottura.
CONSERVAZIONE
In frigorifero per 24 ore, ben coperti. Scaldali brevemente in padella o microonde.
FAQ (Domande e Risposte)
I pancake senza burro sono morbidi?
Sì, l’olio e la giusta cottura li rendono soffici e leggeri.
Posso prepararli in anticipo?
Meglio gustarli appena fatti, ma puoi conservarli per un giorno.
Si possono congelare?
Sì, già cotti e ben separati, fino a 1 mese.
Dosi variate per porzioni