Pancake Pizza pronta in 5 minuti senza lievitazione, sottile, croccante in superficie e filante, una ricetta salva cena irresistibile. Se amate i miei Pancake soffici ma stasera avete voglia di qualcosa di sfizioso e salato, la Pancake Pizza è la soluzione che vi rivoluzionerà. Dimenticate le ore di attesa per la lievitazione della pizza classica: qui prepariamo una pastella veloce, la versiamo in teglia e in pochi minuti portiamo in tavola una base dorata e filante da condire come volete.
È la versione ‘maxi’ e salata della mia Torta Pancake ma salata, perfetta per quando tornate tardi dal lavoro o per un aperitivo improvvisato con gli amici. Una base leggera, arricchita da prosciutto e provola, che piacerà tantissimo anche ai bambini. Scopriamo come preparare questa pizza veloce in teglia con il metodo infallibile dei pancake!
Vi assicuro che Se posso farlo io, potete farla anche voi e mi raccomando Ditemi se la Proverete!
Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
su YouTube QUI per altri contenuti!
Iscriviti Gratuitamente alla mia NEWSLETTER QUIper contenuti inediti!
Guarda anche…
Ingredienti per la Pancake Pizza
Per una teglia 43×40
Per la Base
Per la Farcitura
- Energia 384,14 (Kcal)
- Carboidrati 27,77 (g) di cui Zuccheri 4,53 (g)
- Proteine 25,58 (g)
- Grassi 19,57 (g) di cui saturi 11,45 (g)di cui insaturi 6,83 (g)
- Fibre 0,70 (g)
- Sodio 771,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Pancake Pizza
La Pastella: In una ciotola metti la farina setacciata (se la vuoi più soffice puoi aggiungere un cucchiaio raso di lievito in polvere per preparazioni salate istantaneo).
Aggiungi le uova leggermente sbattute, l’olio, il sale ed il latte mescolando con una frusta a mano finché non avrai una pastella liscia e senza grumi (simile a quella delle crepes ma leggermente più densa) in alternativa se vedete grumi potete frullarla con il minipimer.
La Teglia: Fodera la teglia 43×40 con carta forno o ungila leggermente con un filo d’olio.
Cottura Base: Versa l’impasto nella teglia livellandolo bene. Inforna in forno statico già caldo a 200°C per circa 10-12 minuti, finché la base non sarà diventata soda e leggermente dorata ma non troppo.
Farcitura: Estrai la teglia, distribuisci sulla superficie il prosciutto cotto e la provola a fette (o grattugiata grossolanamente). Spolverizza con il parmigiano e un filo d’olio.
Il Tocco Finale: Rimetti in forno per altri 5 minuti (o sotto il grill) finché il formaggio non sarà completamente fuso e filante.
Consigli per non sbagliare
L’umidità è nemica: Usa una provola di quelle “da cucina” o asciuga bene la mozzarella se decidi di usarla, altrimenti rilascerà acqua rovinando la croccantezza della base.
Teglia grande, pizza sottile: La pastella deve essere distribuita in modo sottile per cuocere velocemente e restare croccante ai bordi.
Variante Integrale: Se vuoi un tocco più rustico, puoi sostituire metà della farina 00 con quella d’avena, richiamando i tuoi popolari Pancake farina avena e yogurt.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso farla senza uova?
Sì, puoi omettere le uova aumentando leggermente la dose di latte (circa 50 ml in più) e aggiungendo un pizzico di curcuma per il colore, proprio come nei miei Pancake senza uova.
Si può preparare in anticipo?
È buonissima appena fatta, ma puoi preparare la base in anticipo e farcirla/scaldarla all’ultimo momento.
Posso cambiare la farcitura?
Certamente! È ottima anche con pomodoro e mozzarella (stile margherita) o con verdure grigliate avanzate.
Dosi variate per porzioni