Il ciambellone allo yogurt soffice con mele è uno di quei dolci che preparo quando ho voglia di qualcosa di semplice, genuino e profumato, ma anche incredibilmente morbido. Lo yogurt rende l’impasto leggerissimo, mentre i pezzetti di mela lo mantengono umido per giorni, senza bisogno di bagne o farciture.
Questo ciambellone soffice con yogurt è perfetto a colazione, a merenda o come dolce da credenza da tenere sempre pronto. È uno di quei dolci che sanno di casa, di forno acceso e di torte sul tavolo della cucina. E se ami i dolci alla frutta, questo ciambellone allo yogurt e mele diventerà uno dei tuoi preferiti.
Durante l’anno preparo spesso dolci simili come la TORTA DI MELE SOFFICE, la TORTA ALLO YOGURT 7 VASETTI, la TORTA DI MELE IN PADELLA, la CIAMBELLA AL LIMONE MORBIDISSIMA o il PLUMCAKE ALLO YOGURT, ma questo ciambellone resta uno dei più richiesti in assoluto.
Se posso farlo io, puoi farlo anche tu.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente monto uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungo lo yogurt e l’olio a filo, continuando a mescolare.
Unisco la farina setacciata con lievito e sale, incorporandola poco alla volta.
Profumo con la vaniglia.
Sbuccio le mele, le taglio a cubetti piccoli e le irroro con succo di limone.
Le infarino leggermente e le incorporo delicatamente all’impasto.
Verso nello stampo da ciambella oliato e infarinato.
Cuocio in forno statico a 170°C per 40–45 minuti (prova stecchino).
Lascio raffreddare completamente e spolvero con zucchero a velo.
Consigli per un ciambellone perfetto
Infarinare le mele evita che vadano tutte sul fondo.
Non aprire il forno nei primi 30 minuti.
Se vuoi un profumo extra, aggiungi scorza di limone o cannella.
Usa yogurt a temperatura ambiente per un impasto più stabile.
Varianti golose
Ciambellone yogurt, mele e cannella
Con gocce di cioccolato
Con farina integrale (metà 00, metà integrale)
Versione senza lattosio usando yogurt delattosato
Con pere al posto delle mele
Conservazione
Si conserva morbido per 3–4 giorni sotto una campana per dolci.
Può essere anche congelato a fette.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare qualsiasi tipo di mela?
Sì. Golden, Fuji o Renette sono perfette per questo dolce allo yogurt con mele.
Posso sostituire l’olio con il burro?
Sì, usa 120 g di burro fuso tiepido.
Questo ciambellone resta soffice a lungo?
Sì, grazie allo yogurt e alle mele rimane umido e morbido per giorni.
Dosi variate per porzioni