TORTA di MELE in Padella Dolce pronto in soli 15 minuti di cottura, senza accendere il forno ed è una RICETTA talmente semplice e veloce che è praticamente infallibile. Questa torta in padella è rivoluzionaria viene cotta sul fornello in una padella antiaderente che deve essere di puona qualità oppure ben unta con olio o burro. La sua sofficita’ e’ unica, ed ogni fetta e’ perfetta. Vedrete che la TORTA in padella alle MELE sparira’ in un attimo.
Il metodo della cottura fatta in questo modo mi è utile d’estate se fa troppo caldo oppure se vado in vacanza e non trovo a mia disposizione il forno, mi basta prendere una padella, qualche ingrediente ed ho il dolce per il fine pranzo o per la merenda. In effetti di dolci alle mele in padella ne ho fatti tante come ad esempio la TORTA al CIOCCOLATO in padella, TORTA NUA in PADELLA, TORTA al COCCO in PADELLA e persino torte salate davvero buonissime che mi risolvono sempre la cena come la TORTA di PATATE in padella, la TORTA SALATA di ZUCCHINE ma anche la TORTA di PANE!
Consigli, Varianti e Conservazione sulla Torta di Mele in padella:
Come fare la Torta di Mele Light in padella? Basterà sostituire lo zucchero con 50 g di dolcificante come l’eritritolo, la stevia oppure aggiungere la stessa quantità di fruttosio, inoltre sostituire metà farina con farina integrale oppure tutta la quantità con farina d’avena ed al posto delle uova mettere 120 g di yogurt magro greco.
Si può utilizzare la Carta da Forno? Si, si può utilizzare la carta forno ma la fiamma deve essere sempre molto bassa ed io consiglio di coprirla sopra con altra carta forno in modo tale ce quando l’andrete a rivoltare sarà già ben sigillata.
Come si fa la Torta di Mele Vegana in padella? Per la versione veg sostituite l’uovo con 120 g di formaggio fresco vegetale oppure con yogurt di soia, la farina con farina d’avena e non aggiungete lievito ma potete mettere del bicarbonato nella misura di 1 cucchiaino, mescolate prima gli ingredienti liquidi, poi quelli solidi e li unite alla fine insieme oppure più facilmente buttate tutto in frullatore e poi in padella.
Come si Conserva? Si conserva come una normale torta da credenza, per 4-5 giorni in dispensa ben chiusa in un porta torte, se fa troppo caldo consiglio di tenerla in frigo.
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la TORTA di MELE in Padella
- Energia 333,33 (Kcal)
- Carboidrati 41,13 (g) di cui Zuccheri 23,85 (g)
- Proteine 3,34 (g)
- Grassi 18,49 (g) di cui saturi 4,20 (g)di cui insaturi 13,34 (g)
- Fibre 1,39 (g)
- Sodio 1,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la TORTA di MELE in Padella
Prendiamo le mele. ragliamole in spicchi sottili e mettiamole all’interno di una ciotola, aggiungiamo lo zucchero di canna ed il succo di limone. Ricordiamoci di privarlo della scorza che ci servirà in seguito.La sciamo riposare per 10 minuti.
Montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed areato. Montiamo per 15 minuti a velocita’ alta. Aggiungiamo poco per volta l’ olio di semi. Più il composto risulterà lavorato meglio verrà la torta.
Abbassiamo la velocita’ di montatura ed aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati tra loro, poco per volta.
Uniamo a filo in latte e l’olio e in fine la scorza del limone biologico.
Prendiamo una padella del diametro di 26 cm ed ungiamola di burro molto bene, sistemiamo sul fondo a raggiera le fettine di mele tagliate sottili e copriamo con l’ impasto. Mettiamo la padella sul fornello, con fuoco bassissimo, chiudiamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 20 minuti.
Passati i 15 minuti, rivoltiamo la torta poggiando un’altra paella imburrata della stessa misura a modo di frittata e terminiamo la cottura per altri 5-10 minuti sempre a fuoco bassissimo. Inpiattiamola poi, lasciamola raffreddare completamente, spolveriamola con zucchero a velo tagliamola in fette e serviamola.
Rossella Consiglia
Per la TORTA di MELE in Padella il mio consiglio e’ quello di prepararla e farla raffreddare completamente e magari conservarla in buste chiuse o in un contenitore porta torte. Come variante vi propongo la torta in padella con le pere semplicemente sostituendo le mele.
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Dosi variate per porzioni
io ho la piastra elettrica, non induzione, ho messo potenza 2, con 20′ è rimasta cruda, e in più mi si è attaccata. Ma la rifarò…metterò la carta forno e metterò potenza 3. comunque non l’ho buttata, quando l’ho girata l’ho fatta cuocere più di 5′ ed è mangiabile. per chi non ha il forno è più che fattibile
io ho la piastra a induzione ed è stato un fail assoluto la sconsiglio a tutti, inoltre nel sito di giallo zafferano non ho mai trovato ricette attendibili.
Mi piace la ricetta. Vorrei sapere se al posto dell’olio di semi si può usare l’olio EVO. Grazie.
Noi l’abbiamo fatta cuocere tipo 45 minuti e nob era ancora cotta , abbiamo fatto fatica a girarla e è rimasta tutta appiccicata al coperchio , è bruttissima ma penso che la mangeremo communique .
Negli ingredienti non avete scritto le uova
Ma quante uova servono? Nella lista degli ingredienti non compaiono.
infatti
Per favore, volete indicare il numero delle uova da utilizzare? Grazie