Gli Involtini di Pollo e Patate al forno sono una ricetta perfetta per chi ama i piatti veloci e questo è un secondo con contorno che va cotto insieme. Se si ha poco tempo è un piatto veloce per la cena e con le PATATE al FORNO belle croccanti che servirete insieme senza aspettare troppo. Gli ingredienti da utilizzare sono pochi e probabilmente li avete già tutti in casa, io ad esempio ho il petto di pollo per le COTOLETTE sempre in freezer e a volte faccio anche questi involtini di pollo. Lo cucino spesso accompagnato da VERDURE ad esempio CAROTE in FRIGGITRICE ad ARIA oltre che con patate e piace sempre a tutti. Il ripieno è quello che fa decisamente diventare questa ricetta con pollo davvero deliziosa, ho messo delle fette di prosciutto cotto e provola affumicata ma è molto versatile quindi ci stanno bene anche le ZUCCHINE GRIGLIATE oppure la provola affumicata. Ma facciamo insieme questi involtini di pollo e patate vedrete saranno i protagonisti delle vostre cene migliori.
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti
Per le Patate
Per gli Involtini
Per l’Impanatura
- Energia 259,00 (Kcal)
- Carboidrati 22,48 (g) di cui Zuccheri 1,59 (g)
- Proteine 28,00 (g)
- Grassi 6,52 (g) di cui saturi 1,70 (g)di cui insaturi 1,78 (g)
- Fibre 2,21 (g)
- Sodio 289,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come fare gli Involtini di Pollo con Patate
Prepariamo la panatura mettendo in un piatto il pangrattato, il parmigiano, aglio tritato e rosmarino, mescoliamo tutto molto bene.
Prendiamo le fette di pollo e spennelliamole leggermente con un po’ di olio poi passiamole nella panatura.
Stendiamole sul piano da lavoro e mettiamo sopra una fetta di prosciutto cotto, le fette di provola ed arrotoliamo. Tagliamo i rotolini in tre parti e mettiamoli su un piatto, lasciamoli riposare in freezer per 20 minuti.
Prepariamo le patate sbucciandole, tagliandole in quadrati non troppo piccoli e lessandole per 10 minuti circa. Scoliamole e lasciamole intiepidire, poi mettiamole nella teglia e cuociamole 20 minuti a 200° ventilato.
Prendiamo le patate e giriamole con un cucchiaio poi aggiungiamo i rotolini ed un filo d’olio, lasciamo cuocere a 200° per 20 minuti circa poi serviamoli.
Consigli e Varianti
Per questa ricetta fatevi dare delle fettine di pollo sottili e magari già battute e tenere in modo tale che il pollo avrà una cottura uniforme.
Ho spennellato le fettine di pollo con dell’olio per non utilizzare le uova ma se volete potete utilizzare anche solo l’albume.
Come variante potete utilizzare lo speck o altri salumi e aggiungere come contorno altre verdure insieme alle patate come la zucca oppure le zucchine.
Conservazione
Si conservano per 2 giorni in frigo in contenitori ermetici ma vi consiglio di consumarli subito perché le patate tendono a perdere croccantezza.
Dosi variate per porzioni