ZUCCHINE Grigliate Leggerissime CONTORNO con Ricetta facile perfetta da servire vicino ad ogni portata sia di carne che di pesce.
Le verdure grigliate sembrano una ricetta tanto facile quanto perfetta e leggera per stare in forma con gusto, ma con dei piccoli accorgimenti in piu’ avranno una consistenza perfetta senza risultare mollicce. Possiamo grigliare le verdure sia in casa sia sul barbecue ed in tutti e due i modi risulteranno sempre gustose. Se volete un condimento che va bene sia per le grigliate di carne che verdure seguite la mia ricetta qui e vedrete che andrete sul sicuro. Oggi faremo le zucchine grigliate sulla piastra di casa con un condimento a base di olio e limone che le rende davvero irresistibili. Prima di vedere la ricetta delle zucchine alla griglia guarda anche:
– Zucchine gratinate in padella qui la ricetta
– Sformato di zucchine e patate qui la ricetta
– Cotolette di Zucchine qui la ricetta
Ingredienti per le zucchine grigliate
- 700 gzucchine
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.limone
- q.b.sale
- q.b.menta
- q.b.prezzemolo
- q.b.pepe
Strumenti
- 1 Griglia da fornello
Come fare le zucchine grigliate
1. Prendiamo le zucchine e puliamole bene, tagliamole in fette non troppo sottili altrimenti bruceranno.
2. Mettiamo la griglia sul fornello aggiungendo sopra un pizzico di sale grosso in modo tale che le fette di zucchine rilasceranno completamente la loro acqua di vegetazione.
3. Appena la griglia è calda sistemare sopra le fette di zucchine.
Pubblicità 4. Lasciarle grigliare bene da tutti e due i lati per 3 – 4 minuti a seconda del calore della piastra.
5. Appena saranno pronte da un lato girarle dall’ altro e lasciarle cuocere bene.
6. Una volta pronte e grigliate da entrambe i lati metterle su di un vassoio e lasciarle raffreddare.
Pubblicità 7. Preparare la marinata mettendo in una ciotola dell’ olio, sale, un pizzico di pepe, prezzemolo e menta tritati. Aggiungere il succo del limone e mescolare velocemente fino a formare un’ emulsione omogenea.
8. Condire le zucchine con l’ emulsione e se desiderate aggiungete anche delle fettine di aglio oppure del peperoncino. Lasciate marinare le fette di zucchine per qualche ora tenendole in frigo poi servitele e gustatele.
Consigli Varianti e Conservazione
CONSIGLI : se volete potete conservare le zucchine grigliate anche sott’ olio per avere questa ricetta di contorno per tutto l’ inverno QUI la ricetta su come farle .
VARIANTI : come variante potete adottare lo stesso procedimento con altre verdure come ad esempio le melanzane oppure i peperoni
CONSERVAZIONE : per conservare le zucchine grigliate potete lasciarle in frigo coprendole con pellicola da cucina e rimarranno perfette per alimenti e rimarranno perfette per 3 giorni.