Focaccia veloce senza lievitazione con lievito istantaneo

Non c’è pane e allora sai che c’è si fa la focaccia veloce senza lievitazione, con patate e formaggio, ottima da sola, perfetta al posto del pane, ottima per uno spuntino, o un aperitivo, in meno di 5 minuti è già inforno con lievito istantaneo. Sapete quanto io ami i lievitati, datemi un grammo di lievito e preparo lievitati soffici e leggeri come una nuvola, ma a volte capita di avere poco tempo e non c’è pane, e allora che fai, per non uscire a comprarlo tieni in dispensa delle bustine di lievito istantaneo per pizze e torte salate. Vi dico la verità io non sono una di quelle che lo ha sempre di scorta, preferisco organizzarmi per tempo, o al massimo fare del pane senza lievito, come una piadina, o un pane naan senza lievito che trovo favolosi, però spesso mi avete chiesto come fare una focaccia a lievitazione istantanea, o una pizza. La pizza l’avevo provata un po’ di tempo fa, la focaccia mi mancava, ed eccomi qua con questa versione golosa, che reputo adatta alla situazione, se fosse venuta brutta giuro non l’avrei postata, come è successo con dei biscotti che ho preparato con semola, buoni si, ma non all’altezza, per cui niente ricetta. Questa focaccia è un’ottima soluzione veloce per chi ha necessità improvvisa di una focaccina da addentare morbida e con crosticina esterna croccante, che a me non dispiace per niente, mio marito ovviamente mi ha detto che non c’è paragone con la focaccia che faccio di solito, ma penso che questo sia scontato.