È inutile negarlo! L’estate è purtroppo finita. È decisamente arrivato il momento di abbandonare le amate super insalatone per dare il benvenuto a zuppe e minestre che ci scaldano bene! Questa zuppa è decisamente diversa dalle mie zuppe “solite”, è nata da una irrefrenabile voglia di spinaci e da un bisogno di finire dei fagioli […] Continua a leggere…
Le mie ricette di polpette o burger nascono sempre da qualcosa che ho in frigo da rivisitare in una chiave diversa, ormai non cerco nemmeno più le ricette. Fagioli borlotti avanzati? Scatoletta di germogli di soia iniziata e non finita? Ecco da cos’è nata questa ricetta! Basta unire gli ingredienti e con un pò d’inventiva […] Continua a leggere…
Il principale piatto che troverete sul web dove la farina di ceci vi fa da padrona? La farifrittata; ovvero una sorta di frittata che utilizza la farina di ceci al posto delle uova. Io l’ho provata (e ahimè ho avuto la brutta idea di farla anche per i miei ) e non ci è piaciuta […] Continua a leggere…
Continuando sull’onda del: proviamo nuovi cereali senza glutine, oggi mi sono buttata sul grano saraceno! Il grano saraceno possiede tutte le caratteristiche nutritive di un cereale e di un legume, pur non essendo, dal punto di vista botanico, né uno né l’altro. Si tratta di un seme, facilmente digeribile, contenente proteine con un buon valore biologico. Inoltre è ricco […] Continua a leggere…
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