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Torta di mele senza zucchero

Dolce e morbidissima la torta di mele senza zucchero che oggi vi propongo. Una torta a basso indice glicemico da poter gustare senza sensi di colpa. Questa torta di mele è senza burro e senza grassi, si prepara con un frullatore e dovrete pazientare solo per cuocerla.  Le mele frullate nell’impasto daranno dolcezza a questo dolce da colazione, mentre la cannella e lo yogurt greco la renderanno davvero golosa. Vero che ho messo due cucchiai di zucchero di cocco perché le mie mele erano un po’ acerbe, ma questa varietà di zucchero è a basso indice glicemico. Se le vostre mele hanno raggiunto la piena maturazione, non mettete lo zucchero. Ora bando alle ciance… andiamo a preparare la torta di mele a basso IG 😉

torta a basso indice glicemico

Torta di mele senza zucchero

Ingredienti per uno stampo da 22 cm: 8 persone:

  • 5 mele + 1 per decorare
  • 170 grammi di yogurt greco
  • 150 grammi di farina a basso indice glicemico (io la Fiber farina)
  • 2 uova
  • due cucchiai di zucchero di cocco
  • un cucchiaino di cannella in polvere
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • poco olio e farina per predisporre lo stampo

Procedimento:

  1. Preriscaldate il forno a 160°. Ungete e infarinate lo stampo.
  2. Mettete in un frullatore lo yogurt, le uova, lo zucchero di cocco, le mele sbucciate e tagliate a pezzi grossolani, il lievito, il sale, la cannella e la farina. Frullate il tutto molto bene, raccogliendo il composto finito nelle pareti e frullando ancora.
  3. Versate il composto nella teglia e decorate con fettine sottili di mela.
  4. Infornate per 50 minuti e, prima di sfornare, fate la prova stecchino che dovrà uscirne asciutto.
  5. Sfornate la torta di mele e lasciatela riposare 10 minuti, poi, delicatamente, trasferitela su una gratella a raffreddare.

Servite la vostra torta di mele senza zucchero e buon appetito! Come potrete vedere la consistenza di questa torta e molto morbida e umida, la conseguenza naturale delle mele frullate nell’impasto.

Se state cercando altre ricette a basso indice glicemico cliccate qui.

Io vi aspetto nella mia pagina Facebook Nel tegame sul fuoco, per un gradito like e per sapere se vi piacciono questi dolci dietetici 😉

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