La torta con yogurt greco senza zucchero entra a gamba tesa nella mia raccolta di ricette dolci a basso indice glicemico. Soffice e golosa questa torta light con yogurt greco e mirtilli freschi, è davvero facile da fare. In questa ricetta troverete tantissimi consigli e potrete cuocerla in forno o in friggitrice ad aria. Per facilitarvi ancora di più, ho realizzato per voi tante foto passo passo. La ricetta della torta con yogurt greco e mirtilli è senza burro e ha come ingredienti: uova, eritritolo, olio di oliva, yogurt greco, farina, inulina, composta di frutta e mirtilli freschi. Il risultato sarà un dolce adatto ai diabetici e a chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare a una buona fetta di torta.
Adesso, andiamo a preparare la torta con yogurt greco senza zuccheri e fatemi sapere se vi è piaciuta.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per la torta allo yogurt greco e mirtilli light
- Energia 363,04 (Kcal)
- Carboidrati 71,03 (g) di cui Zuccheri 9,43 (g)
- Proteine 11,12 (g)
- Grassi 16,59 (g) di cui saturi 3,04 (g)di cui insaturi 12,84 (g)
- Fibre 6,70 (g)
- Sodio 117,81 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 133 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Procedimento
Per iniziare, dosate e portate gli ingredienti freddi a temperatura ambiente, così saranno più facili da lavorare. Pennellate la teglia con poco olio e poi infarinatela, scrollando via l’eccesso. Lavate e asciugate i mirtilli.
Sgusciate le uova nella ciotola, aggiungete l’eritritolo e lavorate con le fruste, fino ad ottenere una massa chiara e spumosa.
Unite a filo l’olio e sempre lavorando il composto con le fruste.
Adesso, aggiungete lo yogurt greco un po’ alla volta e sempre lavorando il composto.
A questo punto, preriscaldate il forno a 170°.
Aggiungete al composto il sale, la farina, l’inulina*, il lievito e la vaniglia, incorporandoli poco alla volta e aiutandovi con un leccapentole.
Ottenendo un composto denso e ben amalgamato.
Versate il composto nella teglia e livellatelo col cucchiaio, distribuite sulla superficie la composta di frutta.
Dopo, aggiungete i mirtilli.
Infornate la torta per 45/50 minuti, verificando la cottura prima di sfornare il dolce, con uno stecco. Dopo, togliete la torta allo yogurt e mirtilli senza zucchero dalla teglia e trasferitela su gratella a raffreddare.
Come cuocere la torta allo yogurt e mirtilli in friggitrice ad aria
Mentre distribuite sopra il dolce la composta e i mirtilli, preriscaldate per 1 minuto la friggitrice ad aria, a 160°. Inserite la torta con yogurt greco senza zucchero e avviate la cottura per 15 minuti. Dopo, senza aprire lo sportello o il cestello, aumentate la temperatura a 170° e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
Consigli in più
Potete conservare la torta con yogurt greco senza zuccheri in un porta-torte per 2-3 giorni. Se la temperatura in casa è elevata, conservate in frigorifero.
Per l’uso dell’inulina dei dolci e per abbassare l’indice glicemico, ho imparato da Candida Aiello nel gruppo, Il dolce, tra scienza e conoscenza.
L’inulina è una fibra estratta principalmente dalla cicoria, per le cotture è indicata quella a catena lunga e ha la capacità di ridurre l’assorbimento dei carboidrati. Seguitemi perché a breve dedicherò un articolo.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
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Dosi variate per porzioni
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Attenzione, perché le ultime notizie parlano di una pericolosità importante dell’eritritolo.
Pericolosità con dati non ufficiali, i test sono stati fatti su 3000 persone che abusavano dell’eritritolo. Aspettiamo i test a doppio ciecom ne ufficiali, per il momento, basterà ridurre le quantità-