Il Plumcake allo yogurt è un dolce soffice genuino e golosissimo, senza burro. Ottimo per colazione o merenda.
E’ il classico dolce da credenza che si mantiene morbido e umido per giorni. Si può anche congelare per evitare sprechi (leggi infondo come fare!)
Il plumcake allo yogurt si prepara con pochi e semplici ingredienti. Farina, uova, zucchero, yogurt (bianco o alla frutta), olio e lievito. Adatto anche agli intolleranti al lattosio.
E’ una torta soffice, umida, leggera e profumata, perfetta per essere inzuppata! Possiamo realizzare infinite versioni di plumcake, sia dolci che salate!
Ad esempio arricchirlo con marmellata nell’impasto o con frutta fresca come il plumcake con fragole e yogurt, oppure con una pioggia di gocce di cioccolato.
Se ti piace la frutta secca prova quello con mandorle e noci. Ti piacciono i dolci con le carote? Non perderti il plumcake carote e mandorle, è profumatissimo! Oppure, una volta tagliato a fette, si può gustare con confetture o creme a proprio gusto!
Ma ora vediamo insieme come preparare un semplice plumcake allo yogurt soffice e senza burro!
Ingredienti
Plumcake allo yogurt senza burro
Strumenti
Plumcake sofficissimo allo yogurt
Passaggi
Plumcake soffice e senza burro allo yogurt
Con uno sbattitore elettrico montare le uova medie intere con lo zucchero.
Dovrete ottenere un composto gonfio chiaro e spumoso (lavorare per almeno 5 minuti).
Aggiungere poi l’olio di semi e continuare a montare per un paio di minuti.
Ora inserire lo yogurt (senza lattosio per chi è intollerante) e amalgamare con le fruste.
Infine incorporare la farina ed il lievito setacciati così non formerete grumi.
Amalgamare sempre con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake (o rivestirlo con carta forno) da 28-30 cm.
Versare all’interno tutto il composto, livellare e via in forno!
Mi raccomando sempre preriscaldato, modalità statica a 170 gradi, per circa 40 minuti.
Se avete solo la modalità ventilata va bene comunque, in quel caso fate una verifica della cottura trascorsi 30 minuti.
Dopo aver superato la prova stecchino potrete sfornare il plumcake allo yogurt e farlo intiepidire.
Successivamente toglierlo dallo stampo e farlo asciugare su una gratella per dolci.
Questo passaggio è importante perchè permette al dolce di rilasciare l’umidità trattenuta.
Una volta freddo potrete decorarlo con zucchero a velo, se vi piace, e finalmente gustarlo!
La morbidezza e il profumo di questo plumcake sono davvero incredibili!
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Torna presto a trovarmi!
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
Hai mai provato un plumcake salato?
Come ti dicevo sopra si possono preparare anche plumcake salati! Ecco qualche sfiziosa ricetta da provare!
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FAQ (Domande e Risposte)
Come posso sostituire lo yogurt bianco?
Al posto dello yogurt possiamo usare lo yogurt greco.
Per quanto tempo si conserva il plumcake?
Il plumcake allo yogurt si mantiene soffice per diversi giorni. Solitamente, quando la temperatura ambiente non è troppo alta, riesco a conservarlo anche per circa 5 giorni. Bisogna però coprirlo con una campana per dolci altrimenti si secca. Se fa troppo caldo è preferibile metterlo in un contenitore, magari già tagliato a fette, e tenuto in frigorifero. Così sarete sicuri che si conserva meglio.
Posso congelare il plumcake?
Certo! Io lo faccio sempre per poter avere la colazione pronta per una settimana ed evitare inutili sprechi! Basterà tagliarlo a fette e disporle in un contenitore. Un consiglio prezioso è quello di separare le fette le une dalle altre con piccoli fogli di carta forno. In questa maniera non si attaccheranno tra loro e sarà semplicissimo scongelare solo la quantità necessaria. Per scongelare le fette basterà lasciarle fuori, a temperatura ambiente, circa un’ora prima di consumarle. Sembrerà di gustare un plumcake appena sfornato. Ovviamente una volta scongelato non potrà essere nuovamente congelato. Inoltre, come regola generale, un prodotto si può congelare solo se viene preparato con ingredienti freschi e non già congelati.
Si può arricchire il plumcake con gocce di cioccolato?
Assolutamente si! Puoi usare gocce di cioccolato fondente, al latte o bianco. La dose è pari a 80 gr. Oppure se preferisci potrai arricchire il plumcake allo yogurt con frutta secca. Noci, mandorle, pistacchi, nocciole, pinoli. La dose è sempre quella di 80 gr. Puoi tagliare la frutta secca grossolanamente al coltello. Oppure sotto forma di granella o lamelle.
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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