Con l’arrivo della primavera si affacciano sui banchi dei supermercati le tanto amate fragole, frutto che adoro e che uso spesso per preparare dolci golosissimi! Proprio come questo delizioso plumcake alle fragole e yogurt, morbido e senza burro, perfetto non solo a colazione ma anche per una sana merenda per i più piccini o dessert di fine pasto 🙂 Vediamo insieme il procedimento:
Ingredienti
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250 g Farina 00
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180-200 g Zucchero
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3 Uova
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250 g Fragole
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80 g Olio di semi di mais
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1 vasetto Yogurt alla fragola (125 g)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Dimensioni stampo utilizzato:
29 cm lunghezza x 6 cm altezza x 10 cm larghezzaPer prima cosa lavate per bene le fragole e tagliatele a tocchetti non troppo spessi, metteteli da parte in una ciotola. Con l’aiuto di una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio e continuate a lavorare.
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Poi incorporate lo yogurt (io ho scelto gusto fragole ma se preferite potete usare il gusto che più vi piace) e amalgamate con le fruste. Aggiungete, un po’ alla volta, la farina setacciata e per finire il lievito per dolci e frullate fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
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Versate metà del composto nello stampo, precedetemene imburrato e infarinato (oppure rivestito di carta forno così evitate di usare altri grassi!). Sopra aggiungete metà delle fragole a dadini, versate sopra di nuovo tutto il resto del composto e finite col sistemare le fragole rimaste in superficie. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 35-40 minuti, modalità statica (scegliete sempre la modalità statica per cuocere i dolci).
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Trascorso il tempo fate la “prova stecchino” per verificare la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire. Il vostro Plumcake alle fragole e yogurt, morbido e senza burro è pronto per essere gustato!! Potete spolverizzarlo con zucchero a velo se vi piace! Buon appetito e Alla prossima ricetta!!
Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati
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La faccio da un paio d’anni ormai, viene sempre ottima.
Una domanda: è possibile mettere le banane al posto delle fragole?
Ciao 😊 Mi fa molto piacere 🙏 Certo, puoi personalizzare questo plumcake utilizzando la frutta che più preferisci, un solo tipo di frutta per volta oppure anche un mix, ad esempio io preparo una semplice ma deliziosa torta con fragole e banane e l’abbinamento è ottimo. Nel caso in cui utilizzi più tipi di frutta il dosaggio sarà sempre quello indicato nella ricetta che dovrai adattare in base alle tue esigenze (ad esempio: 250 grammi di fragole, oppure 250 di banane o mele, mirtilli ecc. Oppure 125 grammi di fragole + 125 grammi di altra frutta). Grazie ancora per la domanda e torna presto a trovarmi!
che bontà, adoro i dolci con le fragole!
a chi lo dici, io ci vado matta!!