Carote in bagno aromatico (per Santa Rosa da Viterbo)
Le carote in bagno aromatico sono un prodotto gastronomico tipico del viterbese a rischio di estinzione. Si tratta di un'antica…
Un santo al giorno toglie la fame di torno
Portata: Antipasti
Spinaci con uva passa
Gli spinaci con uva passa sono un’altra ricetta di magro che vi propongo per questa Quaresima. La settimana scorsa avevo…
Diavoli a cavallo
I diavoli a cavallo sono un antipasto comunemente preparato per le feste di Natale, che può essere servito come spiedino…
Baba ganush (per San Charbel)
Il baba ganush, conosciuto anche come “baba ghannouj”, “moutabal” o “caviale di melanzane”, è una salsa densa che si prepara…
Involtini di prosciutto, avocado e ricotta
Gli involtini di prosciutto, avocado e ricotta sono un piatto senza cottura, fresco ma sostanzioso.In questo periodo, oltre a ricette…
Asparagi con prosciutto crudo
Gli asparagi con prosciutto crudo sono un piatto semplice ma saporito che potete mangiare sia come antipasto che come contorno…
Soufflé di asparagi
Il soufflé di asparagi è un piatto che potete servire sia come contorno che come antipasto per una cena elegante.…
Crostini con caprino, pistacchi e mirtilli
I crostini con caprino, pistacchi e mirtilli sono il piatto che ho scelto per la collaborazione di questo mese con…
Rose di Santa Rita
Le rose di Santa Rita sono un gustosissimo e scenografico aperitivo, che potete preparare anche per un pranzo o una…
Involtini di speck con belga e radicchio
Gli involtini di speck con belga e radicchio sono un delizioso contorno che potete gustare anche come antipasto. Questi involtini…
Asparagi in pastella
Gli asparagi in pastella sono un piatto ottimo sia come contorno che come antipasto. Non ho mai fritto così tanto…
Coste di bietole fritte di strettissimo magro
Le coste di bietole fritte di strettissimo magro sono un contorno stuzzicante che potete preparare come ricetta per la Quaresima.…
Spinaci fritti di strettissimo magro
Gli spinaci fritti di strettissimo magro sono il piatto che ho scelto per la collaborazione di marzo con Lucia di…
Scagliozze
Le scagliozze, dette anche "sgagliozze" o "sgagliozzi", sono dei deliziosi pezzi di polenta fritta che si preparano a Bari il…
Bastoncini di mela e prosciutto
I bastoncini di mela e prosciutto sono un'alternativa altrettanto fresca e stuzzicante del tipico antipasto composto da prosciutto e melone,…
Crostata salata con base morbida
La crostata salata con base morbida è una torta rustica semplice da realizzare ma molto scenografica, infatti ha riscosso un…
Mozzarella in carrozza al forno
Sabato scorso il marito ha espresso il desiderio di mangiare la mozzarella in carrozza, approfittando del fatto che in frigo…
Biscotti al gusto pizza
I biscotti al gusto pizza sono dei biscotti salati molto saporiti, perfetti come aperitivo e stuzzichino. L'impasto di questi biscotti…
Insalata di arance, finocchi e olive
L’insalata di arance, finocchi e olive è perfetta per rimettersi in forma dopo le abbuffate natalizie, senza rinunciare al gusto.…
Crocchette di piselli
Le crocchette di piselli sono perfette per una cena sfiziosa, come antipasto o per un buffet. La ricetta è tratta…