Protetto: Funghi con le mandorle alla navarrese (setas con almendras a la Navarra)
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Un santo al giorno toglie la fame di torno
Portata: Contorni
Piselli con le fave (per la Domenica di Passione)
I piselli con le fave sono la ricetta che Lucia di una pennaspuntata.com ed io vi proponiamo per la nostra…
Carote in bagno aromatico (per Santa Rosa da Viterbo)
Le carote in bagno aromatico sono un prodotto gastronomico tipico del viterbese a rischio di estinzione. Si tratta di un'antica…
Parmigiana di melanzane (per Sant’Anna)
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico dell'estate, uno dei miei preferiti, ma non sapevo che fosse legato ad…
Verdure al formaggio secondo la Regola (di Sant’Aureliano)
Le verdure al formaggio secondo la Regola sono un piatto legato a Sant’Aureliano, che si festeggia il 16 giugno.Aureliano fu…
Tian di melanzane
Il tian di melanzane è una gustosa ricetta di un monastero vicino a Manosque, una cittadina dell’Alta Provenza. Questo piatto…
Porri alla maggiorana
I porri alla maggiorana sono una ricetta di magro adatta alla Quaresima. E’ un piatto che mi ha stupito, dato…
Colcannon (per San Patrizio)
Il colcannon è una ricetta tipica irlandese che si prepara in occasione delle ricorrenze come la festa di San Patrizio,…
Spinaci con uva passa
Gli spinaci con uva passa sono un’altra ricetta di magro che vi propongo per questa Quaresima.La settimana scorsa avevo fatto…
Spinaci al limone
Gli spinaci al limone sono la prima ricetta di magro, cioè senza carne, che vi propongo per questa Quaresima appena…
Tortino milleverdure (di Santa Ildegarda)
Il tortino milleverdure è una torta salata che si prepara con tante verdure estive e con un impasto di farina…
Padellata di verdure di Santa Ildegarda
La padellata di verdure di Santa Ildegarda è la seconda ricetta che ho fatto usando la galanga. Vi avevo detto…
Asparagi con prosciutto crudo
Gli asparagi con prosciutto crudo sono un piatto semplice ma saporito che potete mangiare sia come antipasto che come contorno…
Verdure ripiene (per S. Antonio)
Le verdure ripiene sono una ricetta tipica della cucina ligure che, come spesso accade in questi casi, ha numerose varianti…
Zucchine con ripieno di ricotta e parmigiano
Le zucchine con ripieno di ricotta e parmigiano sono un sostanzioso contorno che si prepara svuotando le zucchine e riempiendole…
Soufflé di asparagi
Il soufflé di asparagi è un piatto che potete servire sia come contorno che come antipasto per una cena elegante.…
Fagiolini gratinati con formaggio
I fagiolini gratinati con formaggio sono un contorno arricchito con scamorza affumicata, che in cottura si scioglie e rende questo…
Involtini di speck con belga e radicchio
Gli involtini di speck con belga e radicchio sono un delizioso contorno che potete gustare anche come antipasto. Questi involtini…
Asparagi in pastella
Gli asparagi in pastella sono un piatto ottimo sia come contorno che come antipasto. Non ho mai fritto così tanto…
Asparagi alle erbe aromatiche
Gli asparagi alle erbe aromatiche sono un contorno saporito, particolarmente adatto per la carne bianca, per le scaloppine e per…