“Farinetas” de bacalao (polenta con baccalà)
Le “farinetas” sono una specie di polentina di origini antiche che si prepara in Aragona e anche nel resto della…
Un santo al giorno toglie la fame di torno
Portata: Piatti Unici
Parmigiana di melanzane (per Sant’Anna)
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico dell'estate, uno dei miei preferiti, ma non sapevo che fosse legato ad…
Farro in insalata (di Santa Ildegarda)
Il farro in insalata di Santa Ildegarda è una ricetta fresca, perfetta per l’estate. E’ un piatto anche molto nutriente,…
Insalata di pasta
L'insalata di pasta è un primo piatto tipicamente estivo che, come l'insalata di riso, potete personalizzare come più vi piace.…
Insalata di riso
L’insalata di riso è il piatto estivo per eccellenza, colorato e fresco, perfetto per le temperature di questo periodo. E’…
Lasagne alla bolognese
Le lasagne alla bolognese sono il primo piatto che il marito ed io abbiamo preparato per il pranzo di Pasqua.…
Zuppa di patate dolci, carote e lenticchie
La zuppa di patate dolci, carote e lenticchie è la ricetta che vi propongo oggi per la serie "ricette di…
Uova in camicia con ceci e biete
Le uova in camicia con ceci e biete sono una ricetta che ho preparato con le uova in camicia che…
Polpette di carote di San Valentino
Le polpette di carote di San Valentino, dette anche "purpetta e' pastinaca" perché di solito realizzate con questa varietà di…
Minestrone
Ci credete se vi dico che questo è il mio primo minestrone fatto in casa? Ho sempre comprato quello surgelato…
Canederli allo speck
I canederli allo speck sono un primo piatto che sono riuscita a fare dopo alcuni tentativi andati male negli anni…
Gratin di patate con prosciutto affumicato
Il gratin di patate con prosciutto affumicato è una ricetta che ho fatto soprattutto per accontentare il marito, che adora…
Lasagnette di burrata e funghi
Le lasagnette di burrata e funghi sono perfette per il pranzo domenicale e potete prepararle anche in anticipo. Non avevo…
Soufflé di patate di Sperlonga
La ricetta del soufflé di patate di Sperlonga è tratta dal libro “Gli Aristopiatti” di Lydia Capasso e Giovanna…
Parmigiana di melanzane in bianco
La ricetta della parmigiana di melanzane in bianco è tratta dal libro “Venafro e i suoi sapori. Un anno…
Frittata di patate
Per me la frittata è sempre stata un piatto difficile da realizzare, nonostante facessi ricette molto più complesse. Per cuocerla…
Lasagne con mozzarella e prosciutto cotto
Le lasagne con mozzarella e prosciutto cotto sono un piatto perfetto per il pranzo della domenica. La ricetta è…
Gateau di patate
Il gateau di patate è un piatto tipico della cucina campana ma diffuso anche in altre regioni, come il Molise,…
Lasagne con radicchio e crema di noci
Questa ricetta è tratta dalla rivista di un supermercato ma l'ho leggermente modificata, aumentando, ad esempio, le dosi del radicchio,…