Panbollito con l’uovo (per San Pio V)
Il panbollito con l’uovo è un piatto legato a San Pio V. Infatti, questo papa di solito rinunciava al pranzo…
Un santo al giorno toglie la fame di torno
Portata: Zuppe, Minestre e Vellutate
Zuppa bianca del dottor Pampuri
La zuppa bianca del dottor Pampuri è una minestra legata a San Riccardo Pampuri, il santo che ho “pescato” a…
Zuppa del Sabato Santo
La zuppa del Sabato Santo è una minestra legata a San Francesco Saverio. Questo santo fu missionario gesuita e fu…
Minestra di pastina alla salsa di pomodoro
La minestra di pastina alla salsa di pomodoro è una ricetta tratta dal libro “Cucina di strettissimo magro” di Padre…
Ciceri e tria (per San Giuseppe)
I ciceri e tria sono un piatto tipico salentino un tempo legato esclusivamente alla festa di San Giuseppe, il 19…
Zuppa di fagioli e porri
La zuppa di fagioli e porri è una minestra adatta al tempo quaresimale e alle Tempora che cominciano oggi. Nello…
Vellutata di cavolo cappuccio viola
La vellutata di cavolo cappuccio viola è un primo piatto semplice da realizzare ma con il quale potete fare una…
Minestra di grano saraceno e funghi
La minestra di grano saraceno e funghi è un primo piatto semplice ma nutriente ed è adatto ai giorni di…
Orzo perlato cotto in brodo
L’orzo perlato cotto in brodo è una deliziosa minestra di facile e veloce realizzazione. La ricetta dell’orzo perlato cotto in…
Vellutata di finocchi e curry
La vellutata di finocchi e curry è la ricetta ideale da gustare in una fredda giornata d’inverno. E’ un primo…
Riso e patate alla piemontese (per San Giovanni Bosco)
Il riso e patate alla piemontese è una minestra dedicata a San Giovanni Bosco, che si festeggia il 31 gennaio.…
Crema di avena e noci
La crema di avena e noci è una vellutata semplice e delicata, dal sapore avvolgente. E’ una vellutata diversa dal…
Vellutata di zucchine di Santa Ildegarda
La vellutata di zucchine di Santa Ildegarda è una ricetta facile e veloce da preparare, ideale da mangiare anche in…
Vellutata di fave di Santa Ildegarda
La vellutata di fave di Santa Ildegarda è un’altra ricetta, ispirata ai consigli della santa medioevale, che ha come protagonista…
Fave primaverili di Santa Ildegarda
Le fave primaverili di Santa Ildegarda sono una minestra semplice, che viene arricchita con farina di farro per creare una…
Minestra di riso e uova ripassata al forno
La minestra di riso e uova ripassata al forno è un gustoso risotto che viene arricchito con uova e spezie.…
Zuppa di San Prisco
La zuppa di San Prisco, detta anche “bubbetella”, è una ricetta tradizionale tipica di Nocera Inferiore, in provincia di Salerno,…
Minestra di asparagi con uova, vino e formaggio
La minestra di asparagi con uova, vino e formaggio è una deliziosa zuppa preparata con asparagi cotti nel brodo e…
Crema di lattuga
La crema di lattuga è quello che ci vuole in questo periodo in cui la primavera tarda ad arrivare. E’…
Minestrone di spelta (di Santa Ildegarda)
Il minestrone di spelta è un piatto adatto a questo periodo primaverile, per la presenza dei fagiolini, ma in cui…