Minestrina leggera al formaggio (di Santa Ildegarda)
La minestrina leggera al formaggio di Santa Ildegarda è una deliziosa minestra che, oltre al groviera e alla panna, contiene…
Portata: Zuppe, Minestre e Vellutate
Pancotto di Sant’Antonio
Il pancotto di Sant’Antonio è la ricetta che ho scelto per la collaborazione di gennaio con unapennaspuntata.com. Il pancotto è…
Zuppa di fave di Santa Ildegarda
La zuppa di fave di Santa Ildegarda è una minestra che potete gustare sia frullata, come una vellutata, che con…
Minestra di finocchi (di Santa Ildegarda)
La minestra di finocchi di Santa Ildegarda è una vellutata dal sapore delicato, resa più saporita dalla presenza del parmigiano.…
Crema di fave, cicoria e noci
Avevo delle fave secche che mi erano rimaste dopo aver fatto, a giugno, la torta di San Pietro, quindi, quando…
Minestrone di Santa lldegarda
Santa Ildegarda aveva un’attenzione particolare per le castagne: “Il loro frutto è utile contro la debolezza di ogni sorta che…
Minestra di avena (di Santa Ildegarda)
Per Santa Ildegarda “l’avena è calda, ha un sapore forte e intenso e un aroma penetrante. Per i sani è…
Minestra di castagne (di Santa Ildegarda)
Della serie “come bruciare un piatto e riuscire a salvare la ricetta”.L’altro giorno stavo preparando questa minestra di castagne di…
Zuppa dei santi
La zuppa dei santi è il piatto di Ognissanti e del giorno dei morti in molti paesi del Piemonte. E’…
Minestra di zucca (di Santa Ildegarda)
Dopo lo strudel alla zucca e formaggio, ecco un’altra ricetta che ho fatto con la zucca che mi hanno regalato…
Purea di sedano e patate (di Santa Ildegarda)
Come vi accennavo nell’introduzione alla ricetta delle mele al forno ripiene, Santa Idegarda profetizzò la crisi nella Chiesa. Ella vide…
Crema fredda al curry con mele verdi
No, non sono impazzita (non ancora, anche se sembra il contrario) e quella che vedete in foto non è una…
Zuppa di patate dolci, carote e lenticchie
Per la rubrica “Ricetta di magro” oggi vi propongo la zuppa di patate dolci, carote e lenticchie. Era la prima…
Crema di broccoli con semi di sesamo
La crema di broccoli con semi di sesamo è la ricetta che vi propongo oggi per la rubrica settimanale “Ricette…
Zuppa medioevale di verza
La zuppa medioevale di verza è la seconda ricetta di magro che vi propongo per questa Quaresima (la prima era…
Zuppa di carote
La zuppa di carote è la prima ricetta di magro che vi propongo per la Quaresima che sta per cominciare.…
Minestra di riso e lenticchie
La minestra di riso e lenticchie è un piatto caldo che si mangia molto volentieri in questi giorni, dato che…
Minestrone
Ci credete se vi dico che questo è il mio primo minestrone fatto in casa? Ho sempre comprato quello surgelato…
Minestra di lenticchie
La minestra di lenticchie è quello che ci vuole per fare una pausa dalle abbuffate di questi giorni, senza però…
Minestra di farro di San Nicola
Nel borgo di Monteleone di Spoleto, in provincia di Perugia, c’è l’usanza di distribuire una minestra di farro a tutta…